Nota:. Esta receta es especialmente para los niños que deben evitar el gluten, un tipo de proteína encuentra en muchos alimentos vegetarianos
Esta luz, plato libre de gluten puede ser servido con verduras al vapor, una ensalada o papa al horno
Preparación:. 40 minutos
Ingredientes:
3 pimientos
lata de 15 onzas de frijoles negros,
1 taza de maíz
1 taza de arroz cocido
½ taza de cebolla escurridos y enjuagados, finamente picado
1 ½ cucharaditas de comino
1 onza de queso cheddar luz, rallado queso
1 onza jalapeño Jack, rallado
2 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de cilantro
¼ de taza de agua
aerosol antiadherente para cocinar
Instrucciones:
Precalentar el horno a 350 ° F (176 ° C). Pulverizar 9 "x 13" sartén con el aceite en aerosol.
Cortar los pimientos por la mitad y quitar las semillas.
En un tazón grande, combine el resto de los ingredientes excepto el queso.
llenar cada pimiento por la mitad con la mezcla de frijoles y el lugar en el molde.
Se ponen ¼ de taza de agua en el molde alrededor de los pimientos.
cubierta con papel de aluminio y hornear durante 30 minutos.
Retire el papel aluminio y rociar cada mitad con queso. Hornee sin tapar por 5 minutos o hasta que el queso se derrita
Sirve: 6.
Tamaño de la porción: ½ pimiento
Análisis Nutricional (por porción): 195 g calories10 protein4 g FAT2 g sat. fat32 g carbohydrate7 g fiber9 mg cholesterol254 mg sodium102 mg calcium2.4 mg de hierro
Nota:. Análisis nutricional puede variar dependiendo de las marcas de ingredientes utilizados
Las variaciones y sugerencias: Cualquier color de los pimientos va a funcionar bien en esta receta. Si desea añadir la carne, puede agregar ½ taza de carne molida cocida o pavo a la mezcla de frijoles.