Nota: Esta receta es para personas que siguen una dieta vegetariana (sin carne), pero puede incluir lácteos u otros ingredientes de origen animal que pueden no encajar con vegano o algunas otras dietas vegetarianas
Esta receta puede tomar un poco de tiempo para cocinar, pero es bien digno de él. Las calorías se reducen significativamente debido calabacín y la calabaza se utilizan en esta receta en lugar de la pasta
Preparación:. 80 minutos
Ingredientes:
1 calabacín lb.
1 libra de calabaza
¼ cucharadita. condimento italiano
¼ cucharadita. pimienta negro
2 c. tomate salsa de pasta
16 oz queso cottage bajo en grasa
yemas
2 huevo
1/3 c. queso parmesano
2/3 c. migas de pan experimentados
2 c. mozzarella, parcialmente descremada
3 c. espinacas
1 c. albahaca fresca
aerosol para cocinar antiadherente
Instrucciones:.
Caliente el horno a 425 ° F (218 ° C): perfil
Escudos dos moldes para hornear con aceite en aerosol antiadherente.
Cortar toda la calabaza y calabacín largo por la mitad. A continuación, cortar cada mitad a lo largo en rodajas de 1/4 de pulgada de espesor.
calabaza y calabacín en Spread sartenes en una sola capa y de temporada con el condimento italiano.
Hornear durante 25 minutos, dándoles vuelta una vez más a mitad de la cocción.
Retirar del horno y dejar de lado. Reducir la temperatura del horno a 375 ° F (190 ° C).
En una sartén grande, salsa de pasta caliente a fuego medio-alto. Mezclar las espinacas recortado en la salsa de pasta.
En un procesador de alimentos, combine el queso cottage, albahaca, yemas de huevo y 2 cucharadas de queso parmesano. Mezclar hasta que todos los ingredientes se combinan y se suavizan
Asamblea:. Espolvoree 2 cucharadas de pan rallado sobre el fondo de un molde para hornear de 13x9x2 pulgadas. Cubrir el fondo del plato con la mitad de las rodajas de calabacín y calabaza. A continuación, extender la mezcla de queso cottage sobre las rebanadas calabaza y calabacín. Espolvorear con 3 cucharadas de pan rallado. Cubra con el resto de calabacín rebanadas. Espolvorear con las 3 cucharadas restantes de pan rallado. Verter la salsa de pasta de manera uniforme sobre la parte superior. Espolvorear el queso mozzarella de manera uniforme sobre la parte superior. Espolvorear con las 2 cucharadas restantes de queso parmesano.
Hornear durante unos 35 minutos. El queso debe dorado y burbujeante. Se deja reposar durante 10 a 25 minutos antes de servir
Sirve:. 10
Tamaño de la porción: 2 ½ x 4½ pulgadas
Análisis Nutricional (por porción): 200 calories16 g protein7 g FAT3 g sat. fat18 g carbohydrate3 g fiber792 mg sodium263 mg calcium2 mg de hierro
Nota: Análisis nutricional puede variar dependiendo de las marcas de ingredientes utilizados
Las variaciones y sugerencias:.
Agregar otras verduras a la salsa, como la cebolla y el pimiento rojo. Que sea para la cena de esta noche y congelar las sobras para otra noche.