Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 5-10 minutos
Ingredientes
1 grande calabacín, rallado (aproximadamente 1 taza)
1 camote grande, pelado y rallado (aproximadamente 1 taza)
2 huevos, batidos ligeramente
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negro
3 cucharadas de harina
2 cucharadas de aceite de oliva
Direcciones
Mezcle el calabacín, patata dulce, huevos, sal, pimienta y la harina. Mezclar hasta que esté bien combinado.
Caliente aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
El uso de un cucharón de sopa, la caída de aproximadamente ¼ de taza de la mezcla en la sartén y cocine hasta que cada pastel sobre doradas, unos 2-3 minutos por cada lado. Sirva como está o con puré de manzana
Raciones:. 6 a 8 personas
Sugerencia:. Uso de zanahoria rallada en lugar de camote rallado