Las alergias alimentarias
Muchos tipos de alimentos pueden causar reacciones alérgicas en la infancia media. El más común de estos son la leche de vaca y otros productos lácteos, claras de huevo, aves, mariscos, trigo, nueces, soja y chocolate.
Las alergias son causadas por anticuerpos que produce el sistema inmunológico del cuerpo, que reaccionan a un componente de un alimento en particular y luego liberan sustancias químicas que provocan síntomas alérgicos como una nariz que moquea, estornudo, tos y picor. Los niños también pueden experimentar dolor de estómago, hinchazón, calambres, diarrea, erupciones en la piel y la hinchazón.
Aunque estas reacciones pueden ocurrir casi inmediatamente después de consumir estos alimentos, que pueden retrasarse por horas o, a veces incluso días.
Diagnóstico de alergias a los alimentos no es fácil. idénticos síntomas pueden ser causados por otros trastornos, y la localización de alimento responsable puede ser difícil. Su pediatra puede referir a su hijo a un alergólogo, que tiene varias opciones de diagnóstico. El alergólogo puede sugerir una dieta de eliminación, un procedimiento en el que los alimentos sospechosos se eliminan de la dieta por un período de tiempo y los síntomas son seguidos de cerca para ver si desaparecen. Después de varias semanas los alimentos se vuelvan a introducir uno a uno, y las respuestas alérgicas se evalúan de nuevo para determinar el cual los alimentos, en su caso, es realmente la causa del problema.
El médico también podría usar la piel y análisis de sangre. Él o ella puede pinchar la piel de la espalda o el brazo de su hijo, y luego introducir un extracto líquido de la comida sospechosa para ver si una respuesta - hinchazón y picazón, por ejemplo - se lleva a cabo. Sin embargo, mientras que la validez de esta prueba es ampliamente aceptado en el diagnóstico de alergias aerotransportadas, existe controversia sobre su fiabilidad en la detección de alergias a los alimentos.
Algunos médicos también usan la prueba RAST, en el que una muestra de sangre de su hijo es mezclado con extractos de alimentos. A continuación, se evalúa la sangre para determinar si los anticuerpos para que los alimentos están presentes. La fiabilidad de esta prueba puede variar de un laboratorio a otro.
Una vez que un alimento responsable ha sido identificado, su médico probablemente le recomendará que ser eliminado de la dieta de su hijo. Esto significa no sólo la eliminación de los huevos, por ejemplo, sino también todos los productos que los contienen. Como resultado, puede que tenga que convertirse en etiquetas de lectura más diligentes en el supermercado. Un niño alérgico al gluten del trigo, por ejemplo, puede tener que evitar la mayoría de los granos, incluyendo galletas, tartas, pasteles y pasta, así como el queso fundido, aderezos para ensaladas y muchos otros alimentos. La situación se vuelve aún más difícil si el niño es alérgico a varios alimentos.
Consulte a su médico para sugerir alternativas a los alimentos a los que es alérgico su hijo. Sustitutos de huevo pueden ser utilizados para un joven alérgico a los huevos? Cuando un niño es alérgico a la leche, debe comer alimentos que ella adicionales ricos en proteínas (legumbres, pollo, pescado, carne) y elementos ricos en calcio (sardinas, brócoli, espinacas)? Es posible que otros productos que pueden consumir en lugar de leche de vaca? Si su hijo es alérgico al trigo, se puede cocinar con harina de maíz o harina de arroz en lugar?