Lo que solía ser que simplemente había que preocuparse por convencer a los niños a comer las frutas y verduras que necesitan para crecer sanos y fuertes. Sin embargo, los informes sobre brotes de
E. coli y salmonella
nos recuerdan otra preocupación y mdash; hacer productos frescos seguro es seguro para comer.
Incluso con el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos, es importante que los niños a comer frutas y verduras todos los días para obtener las vitaminas y nutrientes esenciales. Por ejemplo, las frutas como las naranjas proporcionan vitamina C, que ayuda a curar cortes y heridas. Las verduras como el brócoli contienen fibra dietética, que puede ayudar a mantener el colesterol abajo y los movimientos intestinales regulares.
La buena noticia es que es fácil de asegurarse de que los productos que compra y prepara es seguro.
Desde la tienda a su refrigerador
a pesar de la variedad de productos a elegir y mdash; ya sea en bolsas oa granel, que tradicionalmente se cultiva orgánico o — Hay siempre va a haber alguna posibilidad, por pequeña que sea, de que las bacterias dañinas pueden haber metido en la comida. Puede suceder en cualquier lugar entre los campos y su cocina, durante la recolección, transporte o envasado.
Las salvaguardias que puede tomar comienza cuando usted está seleccionando los productos en la tienda o soporte de la producción. Asegúrese de inspeccionar las frutas y verduras antes de comprarlos, y evitar cualquier con cortes visibles o piel abierta, donde las bacterias pueden entrar en
También hay que tener en cuenta lo siguiente:.
Con los productos preparados, tales como en bolsas de ensalada, seleccionar los elementos que se almacenan en hielo o refrigeradas. Asegúrese de comprobar la mejor utilizado por fecha.
Si su casa es la unidad más de una hora, considere la posibilidad de llevar una nevera o una bolsa aislada en el coche para mantener ningún tipo de pre-bolsa y pre-corte los alimentos frescos .
en la tienda de comestibles, la carne cruda separada, aves de corral, mariscos y huevos del producto y de otros alimentos en su carrito y de ultramarinos.
Usted ha visto probablemente el término "orgánico certificado" en las etiquetas del USDA indican que un producto se ha cultivado o hecho sin pesticidas, ingredientes sintéticos, o la bioingeniería. Sin embargo, la contaminación bacteriana es posible si el producto es certificado como orgánico o cultivado de manera convencional.
Refrigeración y congelación
Para almacenar de forma segura producir, asegúrese de que su refrigerador y congelador son lo suficientemente frío como para mantenerlo fresco y evitar cualquier bacteria en que prosperen. Mantenga el refrigerador ajustar entre 32 ° F (0 ° C) y 40 ° F (5 ° C) y el congelador a 0 ° F (y ndash; 18 ° C) o más bajo. Si ellos no tienen termostatos, considere comprar uno para cada
prepararse apropiadamente Produce
Al preparar productos frescos, estas medidas ayudarán a asegurar que es seguro para comer:.
Lavado las manos con agua tibia y jabón durante al menos 20 segundos, especialmente después de ir al baño y antes de preparar o comer alimentos.
Mantenga la carne, aves y mariscos separadas de los productos y los alimentos listos para el consumo.
Lavar los utensilios y superficies con agua jabonosa caliente antes y después de utilizarlas en la preparación de alimentos.
Scrub todas las frutas y verduras con agua corriente (aunque no tenga intención de pelarlos) para eliminar cualquier residuos de plaguicidas o la suciedad que podrían contener bacterias.
melones para lavar, en particular los melones y sandías, antes de comer para evitar llevar bacterias de la corteza de la cuchilla en el interior de la fruta.
Muchos tipos de la lechuga en bolsas vienen prelavados (el embalaje dirá si lo es). A pesar de que el producto haya sido lavado antes de ensacado, aún debe lavar de nuevo justo antes de comerlo.
producto seco con una toalla de papel o una toalla limpia para ayudar a reducir las bacterias.
Descartar el hojas exteriores de las verduras de hojas verdes, como la espinaca o la lechuga.
Refrigerar todos cortados y pelados productos.
Es necesario lavar las placas con agua caliente y jabón corte después de cada uso. Considere el uso de tablas separadas para la carne y los productos. Reemplazar al plástico desgastado o tablas de cortar de madera con ranuras de difícil limpieza que pueden albergar gérmenes.
A pesar de lavados fabrican productos comerciales están disponibles, la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) no recomienda lavar el producto con ellos. Siguiendo las recomendaciones anteriores y lavarse las manos, los platos, los utensilios y las superficies de su cocina debería funcionar bien. Periódicamente desinfectar las tablas de cortar y superficies de la cocina pueden ofrecer mayor protección.
Tenga la seguridad de que, si bien productos frescos, carnes, pescados y son portadores de un cierto riesgo de contaminación, con las debidas precauciones puede reducir ese riesgo y disfrutar de ellos con seguridad.