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Listeria
infecciones (conocidos como la listeriosis) son raras. Cuando ocurren, por lo general afectan a las mujeres embarazadas en su último trimestre, los recién nacidos y personas cuya inmunidad está debilitado por enfermedades como el cáncer o el VIH. Las personas que han tenido varios tipos de trasplantes también corren un mayor riesgo de infección por listeria.
Listeria
infecciones son causadas por la bacteria
Listeria monocytogenes
, que puede extenderse a través del suelo y agua. Una persona también puede ingerir estas bacterias al comer ciertos alimentos, tales como embutidos y fiambres, queso de maduración suave, leche, pollo poco, perros calientes crudos, los mariscos y ensalada de col hechos de la col contaminada. Muchos casos de infección, sin embargo, no tienen una fuente identificable.
Las infecciones causadas por
Listeria
incluyen la gastroenteritis (vómitos y diarrea, también llamada la "gripe estomacal"), bacteriemia (bacterias infección en la sangre), meningitis, neumonía, osteomielitis (infección en el hueso), y endocarditis.
síntomas
Listeria
infecciones pueden causar síntomas tales como fiebre, vómitos, diarrea, letargo, dificultad para respirar y falta de apetito. Las mujeres embarazadas que desarrollan la listeriosis pueden tener sólo síntomas leves parecidos a la gripe, pero que están en riesgo de parto prematuro, aborto involuntario y muerte fetal.
Las personas que tienen sistemas inmunitarios debilitados corren un riesgo particular para el desarrollo de las enfermedades más graves de la listeriosis, incluyendo la neumonía, meningitis y sepsis
.
Afortunadamente, los casos de listeriosis son relativamente poco comunes. La listeriosis antes se detecte y se trate, mejor, ya que puede causar una infección grave y potencialmente mortal. Y sobre todo si está embarazada o en uno de los otros grupos de alto riesgo, evitar ciertos alimentos y bebidas pueden reducir su riesgo de contraer esta infección.
El tratamiento de la listeriosis
La listeriosis se trata generalmente con antibióticos en el hospital a través de un catéter intravenoso (IV) a través de una vena. El tratamiento tiene una duración de unos 10 días, pero puede variar dependiendo de la capacidad del cuerpo para combatir la infección.
Los niños cuyos sistemas inmunológicos están comprometidos por la enfermedad o infección, tales como el cáncer o el VIH, son más propensos a desarrollar Las infecciones graves de listeriosis y pueden necesitar tratamiento adicional.
En las personas sanas con gastroenteritis debido a
Listeria
, los síntomas a menudo duran sólo 2 días y se recuperan completamente.
Prevención de la listeriosis
No existen vacunas contra la bacteria que causa la listeriosis. Pero usted puede ayudar a proteger a su familia con estas precauciones de seguridad alimentaria:..
Siempre cocine los alimentos (especialmente la carne y los huevos) a la temperatura interna adecuada
Lave las frutas y verduras antes de comerlas
Sólo beber leche pasteurizada, y asegúrese de que la leche se refrigera a la temperatura apropiada, que está por debajo de 40 ° F (4 ° C).
Evite los alimentos hechos con leche no pasteurizada.
Si estás en un grupo de alto riesgo, evitar los quesos blandos como feta, Brie, Camembert, quesos de pasta azul, y quesos de estilo mexicano (como el queso fresco).
recalentar comida precocinada, alimentos preenvasados — tales como embutidos o salchichas — al vapor altas temperaturas, especialmente si usted está embarazada.
lavarse cuidadosamente las manos y los utensilios después de manipular alimentos crudos.
Cuándo llamar al médico
Llame a su médico inmediatamente si el niño desarrolla rápida o dificultad respiratoria, fiebre, falta de apetito, vómitos, deshidratación, un llanto agudo, letargo (somnolencia excesiva), o irritabilidad. Si su hijo tiene listeriosis, el médico puede descartar otras enfermedades y comenzar el tratamiento.