No hay nada como una hamburguesa con todos los adornos cuando tiene hambre o una refrescante taza de jugo en un día caluroso. Pero cuando esa hamburguesa no se ha cocinado o el jugo no se pasteuriza, se podría provocar una desagradable
E. coli
infección.
Las infecciones debido a la
Escherichia coli
bacterias puede causar diarrea grave con sangre. Algunos casos pueden incluso dar lugar a una insuficiencia renal u otras complicaciones graves.
Por suerte, los niños más saludables que contraen la infección no desarrollan problemas graves y recuperan por sí solas sin necesidad de tratamiento.
Cómo se propaga
Algunas cepas de
E. coli ¿Cuáles son inofensivas y viven de forma natural en el intestino humano. Otros, tales como
E. coli
O157: H7
, son infecciosas y se extendió a través de alimentos o agua contaminados, o de otras personas o animales infectados
Lo más a menudo,
E.. coli
se propaga cuando una persona come alimentos que contienen estas bacterias. alimentos de riesgo se incluyen la carne de res molida (como en hamburguesas) poco hecha; productos cultivados en el estiércol de los animales (vacas, ovejas, cabras, ciervos o) o lavados en agua contaminada; y productos lácteos o jugos no pasteurizados
Las bacterias también pueden propagarse de persona a persona en las manos y las superficies sin lavar, nadando en el agua contaminada, y al tocar animales en granjas o zoológicos
Síntomas &..; Las complicaciones
Algunos tipos de
E. coli
bacteria produce una toxina (una sustancia venenosa) que puede dañar el revestimiento del intestino delgado. Esto puede conducir a dolor de abdómen, vómitos y diarrea (a menudo con sangre). Cuando eso sucede, la gente puede deshidratarse.
Los síntomas suelen comenzar 3-4 días después de la exposición y terminar dentro de aproximadamente una semana. Una infección es contagiosa por lo menos durante el tiempo que la persona tiene diarrea, ya veces más.
La mayoría de los niños se recuperan por completo, aunque algunos desarrollan un problema serio en los riñones y la sangre llamado síndrome urémico hemolítico (SUH). Los síntomas del SUH incluyen orinar (hacer pis), un aspecto pálido o hinchados, hematomas sin motivo aparente, sangrado de la nariz o las encías, cansancio extremo, y convulsiones. El SUH puede poner en peligro la vida y debe tratarse en un hospital.
Tratamiento
Un médico puede tomar una muestra de heces para buscar
E. coli
bacterias. Los análisis de sangre se pueden utilizar para verificar si hay complicaciones.
Los antibióticos no son útiles en el tratamiento de infecciones causadas por
E. coli
O157: H7
y puede, de hecho, ser perjudicial. Del mismo modo, los medicamentos contra la diarrea pueden aumentar el riesgo de complicaciones y no deben ser utilizados.
Los niños con un
E. coli
infección debe descansar tanto como sea posible y beber mucho líquido para evitar la deshidratación. Los que están deshidratados podrían necesitar ser hospitalizados para obtener líquidos por vía intravenosa, y las personas con síndrome puede requerir diálisis por insuficiencia renal y /o transfusiones de sangre.
Mientras se recupera de una infección, los niños pueden reanudar sus actividades normales después de dos heces culturas están libres de la bacteria. No permita que los niños usan piscinas ni toboganes acuáticos durante 2 semanas después de que los síntomas hayan desaparecido.
Prevención
E. coli
brotes se han relacionado con una amplia variedad de alimentos, tales como la espinaca fresca, hamburguesas, carne molida de res, bologna, avellanas, quesos envasados, lechuga cortada en tiras, y la masa de galletas envasados.
Ser cuidadoso con seguro preparación de alimentos puede recorrer un largo camino hacia la protección de su familia de
E. coli
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Cocine la carne bien hasta que alcance una temperatura de al menos 160 ° F /70 ° C en su punto más grueso
Limpiar a fondo cualquier cosa que entre en contacto con prima. la carne.
Elija jugos y productos lácteos pasteurizados.
Limpio productos crudos y antes de comer.
Enseñe a sus hijos la importancia de lavarse las manos regularmente, a fondo, sobre todo después de ir al baño, tocar animales o jugar al aire libre, y antes de comer o preparar alimentos. Deben evitar tragar agua al nadar.
Cuándo llamar al médico
Llame a su médico si su niño tiene algún síntoma de un
E. coli
infección, especialmente dolor de estómago o diarrea persistente, severa, o con sangre.
Llame de inmediato si el niño presenta signos de deshidratación, tales como disminución de la orina. También se debe consultar de inmediato si su hijo tiene signos de síndrome urémico hemolítico, especialmente después de una enfermedad gastrointestinal reciente.