Ben acababa de empezar a comer su almuerzo cuando su madre se dio cuenta de él tratando de rascar un picor en la boca. Después vomitó y comenzó sibilancias, su madre le llevó al médico. Ben fue diagnosticado con una alergia a los alimentos y el mdash; en este caso, a los cacahuetes
.
Junto con la leche, huevos, soja, trigo, frutos secos, pescado y mariscos, maní es uno de los alimentos más comunes que causan alergias.
Aprender reconocer una reacción alérgica le ayudará a conseguir a su hijo la atención médica necesaria si se produce una reacción. Si su hijo ya ha sido diagnosticado con una alergia a los alimentos, es importante saber:
la forma de gestionar las necesidades dietéticas de su hijo
¿Qué preparativos de emergencia para que en el caso de una alergia reacción
Acerca de las alergias alimentarias
Con una alergia a los alimentos, el cuerpo reacciona como si ese producto alimenticio en particular es perjudicial. Como resultado, el sistema inmune del cuerpo (que combate la infección y la enfermedad) crea anticuerpos para luchar contra el alergeno de alimentos, la sustancia en el alimento que desencadena la alergia.
La siguiente vez que una persona entra en contacto con que la comida al tocar o comer o inhalar sus partículas, el cuerpo libera sustancias químicas, entre ellas una llamada histamina, para "proteger" a sí mismo. Estos productos químicos causan síntomas alérgicos que pueden afectar el sistema respiratorio, tracto gastrointestinal, la piel o el sistema cardiovascular. Estos síntomas pueden incluir una secreción nasal; comezón en la piel; un hormigueo en la lengua, los labios o la garganta; hinchazón; dolor abdominal; o sibilancias.
La gente suele confundir alergias a los alimentos con la intolerancia a los alimentos debido a síntomas similares. Los síntomas de la intolerancia a los alimentos pueden incluir eructos, indigestión, gases, diarrea, dolores de cabeza, nerviosismo, o una sensación de estar "vaciado". Pero intolerancia a los alimentos:
no implica el sistema inmune
puede ser causada por la incapacidad de una persona para digerir ciertas sustancias, tales como lactosa
puede ser desagradable pero rara vez es peligroso
de acuerdo con la alergia de Investigación Alimentaria y la red de Educación (FARE), 1 de cada 13 niños en los Estados Unidos menores de 18 años tienen alergias a los alimentos. Son menos comunes en adultos, pero, en general, las alergias alimentarias afectan a casi 15 millones de personas en los Estados Unidos.
Común Alimentos Alérgenos
Un niño puede ser alérgico a cualquier alimento, pero estos ocho alérgenos comunes en cuenta 90% de todas las reacciones en los niños:
leche
> cacahuetes
de soja
trigo
frutos secos (como las nueces y castañas de cajú) guía
Fish &
mariscos (como el camarón) guía empresas
En general, la mayoría de los niños con alergias a los alimentos los superan. De los que son alérgicos a la leche, alrededor del 80% con el tiempo se supere la alergia. Alrededor de dos tercios con alergia a los huevos y alrededor del 80% con una alergia al trigo o la soja se superan las del momento en que son 5 años de edad.
Otras alergias a los alimentos son más difíciles de superar. Sólo alrededor del 20% de las personas con alergias a los cacahuetes y el 10% de los alérgicos a los frutos secos superan las alergias. Pescados y mariscos alergias por lo general se desarrollan más tarde en la vida y son aún más raramente quedado pequeña Reacciones de alergia alimentaria.
alergias alimentarias pueden variar de persona a persona. Algunos pueden ser muy leves y sólo involucrar a una parte del cuerpo, como ronchas en la piel. Otros pueden ser más graves y requerir más de una parte del cuerpo. Las reacciones pueden ocurrir dentro de unos pocos minutos o hasta unas pocas horas después del contacto con la comida
Las reacciones de alergia alimentaria puede afectar a cualquiera de los siguientes cuatro áreas del cuerpo:.
piel : ronchas rojas (urticaria); eczema; enrojecimiento e hinchazón de la cara o las extremidades; picor e hinchazón de los labios, la lengua o la boca (reacciones cutáneas son el tipo más común de reacción)
tracto gastrointestinal: dolor abdominal, náuseas, vómitos o diarrea
tracto respiratorio: moquea o congestión nasal, estornudos, tos, sibilancias, falta de aliento
sistema cardiovascular: mareo o desmayo
Una reacción alérgica grave con efectos generalizados en el cuerpo se conoce como anafilaxia. Esta reacción alérgica repentina y potencialmente peligrosa para la vida consiste en dos o más de las áreas del cuerpo mencionadas anteriormente. También puede haber inflamación de la vía aérea, seria dificultad para respirar, disminución de la presión arterial, pérdida de conciencia, y en algunos casos, incluso la muerte.
Diagnóstico de una alergia alimentaria
Si usted sospecha que su hijo podría tener una alergia a los alimentos, póngase en contacto con su médico. Para diagnosticar una alergia, el médico le preguntará acerca de:
síntomas de su hijo
¿con qué frecuencia ocurre la reacción
el tiempo que tarda entre comer un alimento en particular y el inicio de los primeros síntomas
si algún miembro de la familia tiene alergias o condiciones como el eccema y el asma
el médico buscará otras condiciones que podrían causar los síntomas. Por ejemplo, si su hijo parece tener diarrea después de beber leche, el médico puede comprobar para ver si intolerancia a la lactosa podría ser la causa más que una alergia alimentaria. La enfermedad celíaca y mdash; una condición en la cual una persona no puede tolerar el gluten, una proteína presente en el trigo y otros tipos de granos — También pueden imitar los síntomas de las alergias alimentarias.
Si el médico sospecha de una alergia a los alimentos, es probable que sea derivado a un especialista en alergias, que va a hacer más preguntas, lleve a cabo un examen físico, y probablemente ordene pruebas para ayudar a hacer un diagnóstico.
una de esas pruebas podría ser una prueba de la piel. Esta prueba consiste en colocar extractos líquidos de alérgenos alimentarios en el antebrazo de su hijo o en la espalda, pinchar la piel, y esperar a ver si rojizo elevó puntos (llamados pápulas) forma un plazo de 15 minutos. Una prueba positiva a ciertos alimentos sólo demuestra que su hijo podría ser alérgico a ese alimento y mdash; el alergólogo puede hacer otras pruebas para la confirmación.
El especialista en alergias también pueden realizar análisis de sangre para comprobar la sangre de anticuerpos IgE frente a alimentos específicos. Si los resultados de las pruebas de la piel y del análisis de sangre indican una alergia, no se necesitan más pruebas y la persona se le diagnostica una alergia a los alimentos.
Si los resultados de las pruebas aún no están claros, el alergólogo puede hacer una prueba de provocación. (Más a menudo, sin embargo, esta prueba se realiza para determinar si alguien ha superado una cierta alergia.) Durante esta prueba, una persona puede darse gradualmente cantidades crecientes del alergeno potencial comida para comer y ante la mirada de los síntomas por parte del médico. La prueba debe realizarse en el consultorio de un especialista en alergias u hospital que tiene acceso a la atención médica inmediata y medicamentos debido a una reacción potencialmente mortal podría suceder.
El tratamiento de una alergia alimentaria
Tras el diagnóstico de su hijo con una alergia a los alimentos , el alergólogo le ayudará a crear un plan de tratamiento. Ningún medicamento puede curar alergias a los alimentos, así que el tratamiento por lo general significa evitar el alérgeno y todos los alimentos que lo contienen.
Usted tendrá que leer las etiquetas de los alimentos para que pueda evitar el alérgeno. Desde 2006, una nueva ley de etiquetado de los alimentos ha hecho esto un poco más fácil. se exige a los fabricantes de alimentos envasados para indicar claramente, en o cerca de las listas de ingredientes, si el producto contiene leche, huevos, pescado, mariscos, nueces, cacahuetes, trigo o soja.
Aunque no hay cura para el alergias a los alimentos, los medicamentos pueden tratar los síntomas tanto menores como graves. Los antihistamínicos pueden usarse para tratar síntomas como urticaria, escurrimiento nasal, o dolor abdominal asociado con una reacción alérgica.
Si su hijo tiene sibilancias o ataques de asma (también llamados ataques) como el resultado de un alimento alergia, el médico probablemente le recomendará que un broncodilatador, como albuterol (que puede ser inhalado desde un dispositivo de bomba de mano) tomarse de inmediato para reducir las dificultades de respiración
Pero recuerde:. Si su hijo tiene una alergia desencadenada ataque de asma, es importante tener en cuenta que también da epinefrina y busque atención médica de emergencia de inmediato en caso de que los síntomas del asma son parte de la anafilaxia.
la epinefrina se utiliza a menudo para tratar las reacciones alérgicas graves o anafilaxia. Si su niño tiene alergias alimentarias graves, su alergólogo le pedirá que tiene dos autoinyectores de epinefrina (comúnmente llamados EpiPens) a la mano en todo momento en caso de una reacción potencialmente mortal. Esto significa mantener la adrenalina en su casa, maletín o bolso, y también en casas de familiares y la guardería de su hijo o la escuela
Los signos y síntomas de la anafilaxia que requeriría epinefrina incluyen:.
ronquera
sensación de opresión en la garganta
dificultad para respirar
cualquier síntoma de dos o más de los sistemas del cuerpo, tales como urticaria y dolor abdominal, o cualquier otra combinación de dos o más síntomas que afectan a diferentes partes del cuerpo
Si su hijo comienza a tener síntomas alérgicos graves, dar el autoinyector de epinefrina de inmediato. Los segundos cuentan durante un episodio de anafilaxia. A continuación, llame al 911 o lleve al niño a la sala de emergencias tratamiento, de manera adicional se puede dar, si es necesario. Además, su hijo tiene que estar bajo supervisión médica durante un mínimo de 4 horas ya que aunque lo peor parece haber pasado, una segunda ola de síntomas graves (reacción bifásica) sucede a menudo.
Usted y su hijo de alergólogo deben trabajar juntos para desarrollar un plan de acción de emergencia alergia a los alimentos por escrito para otorgarle a la escuela, proveedor de cuidado de niños, y cualesquiera otros cuidadores.