Al igual que con los hidratos de carbono en los últimos años, las grasas han sido injustamente acusado de ser "malo". El exceso de grasa puede ser una mala cosa, pero ciertos tipos de grasa son realmente buenas para nosotros y son una parte importante de una dieta saludable.
Sobre la grasa
Las grasas son nutrientes en los alimentos que el cuerpo utiliza para construir el tejido nervioso (incluyendo el cerebro y los nervios) y hormonas. El cuerpo también utiliza la grasa como combustible. Si se consumen grasas no se queman como energía o se utilizan como bloques de construcción, sino que están almacenados por el cuerpo en las células grasas. Esta es la manera del cuerpo de pensamiento a continuación: Al guardar la grasa para uso futuro, los planes del cuerpo para momentos en los alimentos podría ser escasa
La grasa da sabor a los alimentos y la textura, pero también es alta en calorías y cantidades en exceso de. alimentos grasos pueden causar muchos problemas de salud.
Para niños y adolescentes, postres y aperitivos (incluyendo las patatas fritas, chocolate, pasteles, rosquillas, pasteles y galletas) son una fuente significativa de grasa. Los niños también reciben la grasa de productos de leche entera y carnes con alto contenido graso, como el tocino, los perros calientes, y los cortes más gruesos de carne roja.
Por supuesto, la comida rápida y comida para llevar comidas tienden a tener más grasa que cocina casera; y en los restaurantes, platos fritos son los más altos en contenido de grasa. La grasa también a menudo "esconde" en los alimentos en forma de crema, o salsas o aderezos de mantequilla con queso.
Sin embargo, la grasa es todavía una parte importante de una dieta saludable si los niños comen tipos de grasa más saludable en la recomendada cantidades diarias.
¿por qué algunas grasas son saludables
Obtener suficientes grasas saludables es esencial para el crecimiento y el desarrollo. Los niños pequeños, en particular, necesitan suficiente de ellos en su dieta para ayudar al cerebro y el sistema nervioso se desarrollan normalmente
Además de suministrar combustible para el cuerpo, las grasas:.
ayudar al cuerpo a absorber algunas vitaminas (vitaminas a, D, e y K son solubles en grasa, lo que significa que sólo pueden ser absorbidos si hay grasa en la dieta de una persona)
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se necesitan los componentes básicos de las hormonas para aislar todos los tejidos del sistema nervioso en el cuerpo
ayudar a la gente se sienta lleno, por lo que son menos propensos a comer en exceso
la grasa es una gran fuente de energía, pero tiene el doble de la cantidad de calorías en forma de carbohidratos o proteínas. Por ejemplo, 1 gramo de grasa proporciona 9 calorías, mientras que 1 gramo de carbohidratos o proteínas proporcionan 4 calorías.
Las dietas bajas en grasa se han promocionado durante años, pero algunos expertos piensan que la baja en grasa /sin grasa revolución puede haber ido demasiado lejos, con vistas a la naturaleza compleja de grasas y cómo funcionan en el cuerpo
tipos de grasas
Para ayudar a determinar las grasas, aquí está una mirada a los tres tipos principales:.
1. Las grasas no saturadas: Se encuentra en alimentos vegetales y de pescado, estas grasas son vistos como neutrales, o incluso beneficiosas para la salud del corazón. Los tipos de grasas insaturadas son:
monoinsaturadas, que se encuentra en el aguacate y de oliva, maní y aceite de canola
poliinsaturados, que se encuentra en la mayoría de los aceites vegetales
ácidos grasos omega-3 los ácidos grasos , un tipo de grasa poliinsaturada que se encuentra en los pescados grasos como el atún y el salmón
2. Las grasas saturadas: Se encuentra en la carne y otros productos de origen animal, como la mantequilla, manteca, manteca de cerdo, queso y leche (excepto leche descremada o sin grasa), las grasas saturadas también se encuentran en los aceites de palma y de coco, que se utilizan a menudo en los productos comerciales horneados. Comer demasiada grasa saturada pueden elevar los niveles de colesterol en sangre y aumentar el riesgo de enfermedades del corazón.
3. Las grasas trans: Se encuentra en la margarina (especialmente los palos), productos de aperitivo comerciales y productos de panadería, y algunos alimentos comercialmente fritos, las grasas trans (también llamados ácidos grasos trans) se crean cuando los aceites vegetales son hidrogenados (lo que significa que los átomos de hidrógeno se añaden a la molécula de grasa por lo que permanecen sólidas a temperatura ambiente)
.
al igual que las grasas saturadas, grasas trans puede elevar el colesterol y aumentar el riesgo de enfermedades del corazón. Los fabricantes de alimentos deben enumerar las grasas trans en las etiquetas de los alimentos, sino que también pueden referirse a ellos como "parcialmente hidrogenado" aceites en la lista de ingredientes.
mirar las etiquetas
Cuando la compra de alimentos y leer las etiquetas, es importante entienden que los niños pueden comer una porción que es más grande que el tamaño de la porción en la etiqueta. Por ejemplo, una bolsa de chips de maíz podría enumerar 12 fichas como un tamaño de porción. Pero los niños pueden comer fácilmente dos o tres veces esa cantidad. Así que asegúrese de prestar atención a los tamaños de las porciones.
Cuando se trata de la grasa, las etiquetas pueden decir muchas cosas. Baja en grasa, baja en grasa, la luz (o lite), y sin grasa son términos comunes en los alimentos empacados. El gobierno tiene reglas estrictas sobre el uso de dos de estas frases. Por ley:
alimentos sin grasa puede contener no más de 0,5 gramos de grasa por porción
alimentos bajos en grasa puede contener 3 gramos de grasa o menos por porción
baja en grasa y ligero (lite) los alimentos son un poco más complicado y puede que tenga que hacer algunos cálculos supermercado. Luz (Lite) y alimentos bajos en grasa aún pueden ser altos en grasa. luz de la exigencia de un alimento para ser etiquetados (lite) es que debe contener un 50% menos de grasa o un tercio menos de calorías por porción que la versión normal de ese alimento.
Los alimentos etiquetados reducción de la grasa debe contener un 25% menos de grasa por porción que la versión normal. Pero si la versión normal de un alimento en particular era alta en grasas, para empezar, una reducción del 25% al 50% podría no bajar el contenido de grasa suficiente para que sea una elección inteligente picoteo. Por ejemplo, la versión original de una marca de mantequilla de maní contiene 16 gramos de grasa y la versión reducida de grasa contiene 12 gramos. Eso sigue siendo una gran cantidad de grasa!
Y no espere que la etiqueta diga todo. El porcentaje de grasa en un alimento no siempre aparece en la etiqueta. Pero
es
fácil de calcular. Se divide el número de calorías de grasa por el número de las calorías totales y se multiplica por 100. Por ejemplo, si un alimento 300 calorías tiene 60 calorías de la grasa, se divide 60 por 300 y luego se multiplica por 100. El resultado muestra que ese alimento consigue el 20% de sus calorías de la grasa.
¿Cuánta grasa caso de niños consiguen?
a pesar de que algunas personas pueden pensar que es aconsejable tratar de reducir la grasa por completo o excesivamente limitarlo, es crucial para la grasa para pasar una parte de la dieta de un niño
.
Para los niños pequeños, especialmente, la grasa y el colesterol de juego un papel importante en el desarrollo del cerebro. Y para los menores de 2 años de edad, la grasa debe
No
ser restringido. Los niños de 1 a 3 años deben comer una dieta variada, con alrededor del 30% al 35% de las calorías provenientes de grasa. Para niños de 4 a 18 años, las recomendaciones son alrededor del 25% al 35% de las calorías.
Fit Grasas y su familia
Aunque comer cantidades adecuadas de grasa es una parte importante de una dieta saludable, es cierto que hoy en día muchos niños comen demasiado de él. Y el exceso de grasa puede provocar aumento de peso. Los niños que llevan el exceso de peso en la edad adulta tienen un mayor riesgo de enfermedades del corazón, presión arterial alta y la diabetes
Estas son algunas maneras de mantener la ingesta de grasas dentro de los rangos recomendados:.
cubrición natural de baja alimentos ricos en grasas, tales como frutas y verduras, granos integrales, carnes magras y pescado, así como productos lácteos bajos en grasa.
Elija grasas saludables, no saturados al cocinar y reducir la cantidad que usa.
Al cocinar carne, pescado o aves, optar por asar a la parrilla, a la parrilla, o tostado (en un estante). Estos métodos permiten que la grasa gotee de distancia durante la cocción, lo que reduce el consumo de calorías, también. Freír, por el contrario, añade grasa. Retire la piel del pollo.
Cuidado con grasa reducida y de las reivindicaciones bajos en grasa. Estos productos suelen tener añadió más azúcar y la misma cantidad de calorías.
Paquete de almuerzos escolares y comidas para las excursiones en vez de ir a restaurantes de comida rápida o depender de sus hijos a tomar decisiones saludables en la cafetería de la familia.
Cuando sale a comer, ayudar a los niños a tomar decisiones equilibradas que no incluyen grandes cantidades de grasa. Por ejemplo, hacer una ensalada parte verde de la orden y el uso de aderezo bajo en grasa en el lateral. Animar a la elección de mostaza en lugar de mayonesa en los sándwiches. Elija platos al horno, a la plancha, o al vapor en lugar de fritos. Limite las visitas a restaurantes de comida rápida.
La forma más efectiva de enseñar a los niños hábitos alimenticios saludables es un buen ejemplo usted mismo. Hacer que los alimentos nutritivos una prioridad en su vida mediante la enseñanza de sus hijos cómo preparar comidas saludables y aperitivos. Haciendo sensata de comer en un hábito, la elección de alimentos con cuidado, y hacer ejercicio con regularidad son las claves para una vida sana.