"No puedo comer eso, yo soy vegetariano!"
Es posible que haya oído a los niños en la cafetería o en una fiesta de cumpleaños decir esto a medida que pasaban en una hamburguesa y agarró una rebanada de pizza vegetariana en su lugar. ¿Te has preguntado lo que un vegetariano es exactamente?
Un vegetariano es alguien que no come carne, y en su mayoría come alimentos que provienen de las plantas, como granos, frutas, verduras y frutos secos. Algunos vegetarianos estrictos evitar algo más que carne. También evitan productos de origen animal, que son alimentos no cárnicos que provienen de animales. Algunos ejemplos serían la leche (de vaca) y los huevos (de pollos). ¿Cuántas tipos de vegetarianos
Hay muchos tipos de vegetarianos. Éstos son algunos de ellos:
ovo-lacto-vegetariana: no come carne, pero va a comer productos lácteos (leche, mantequilla, queso y huevos)
Ovovegetariano: come los huevos , pero no hay carne o productos lácteos
vegano (por ejemplo: VEE-gun): no come carne o productos animales
y muchas otras personas son semi-vegetarianos que no comen carne, pero puede comer pollo o pescado.
¿por qué los vegetarianos?
Las personas tienen diferentes razones para convertirse en vegetarianos. Algunos siguen dietas vegetarianas o semi-vegetarianos por razones de salud. Por ejemplo, una dieta rica en frutas, verduras y granos tiende a ser baja en grasa y colesterol, lo cual es bueno para el corazón. Es también probable que sea alta en fibra y puede ser más bajos en calorías.
La preocupación por los animales y las razones ambientales también son citados por los vegetarianos cuando explican por qué ellos no comen carne. Además, algunas culturas y religiones tienen dietas vegetarianas.
Pueden hacer los niños ser vegetarianos?
Los niños pueden ser vegetarianos, pero no pueden hacerlo solos. Que necesitan los adultos para ayudarlos a asegurarse de que recibe las vitaminas y minerales que necesitan.
Comer una dieta nutritiva ayuda a los niños se desarrollan y crecen como deberían. La carne es una buena fuente de proteínas, hierro y otros nutrientes importantes. Así que alguien que es vegetariano tiene que tener cuidado para reemplazar los nutrientes con los alimentos no cárnicos. No sería saludable para un niño que acaba de dejar de comer carne sin avisar a nadie o tener ayuda de un adulto con algunos cambios en la dieta.
Necesidades nutricionales
Los niños que son vegetarianos pueden obtener los nutrientes que necesitan, especialmente si siguen una dieta menos restrictiva y mdash; uno que permite que algunos productos de origen animal, como huevos y leche. Los más alimentos que son fuera de los límites, más difícil será para un niño (o cualquiera) para obtener la nutrición adecuada. Por ejemplo, un vegetariano que aún beben leche y se come los huevos pueden obtener calcio, vitamina B12 y proteína a partir de estas fuentes. Un vegano, por el contrario, tendrá que buscar en otra parte.
Vamos a echar un vistazo más de cerca a las vitaminas y minerales que se encuentran a menudo en carne y productos animales, y algunos alimentos vegetales que puedan proporcionarles.
Hierro
Su cuerpo necesita oxígeno para mantenerse con vida. El cuerpo no puede utilizar el oxígeno, sin embargo, sin hierro. El hierro es una parte importante de la hemoglobina (por ejemplo: HEE-ma-resplandor-bin)., La parte de los glóbulos rojos que transporta el oxígeno por todo el cuerpo
El hierro es un poco más difícil de obtener de fuentes vegetales, porque no se absorbe en el cuerpo, así como el hierro que proviene de fuentes animales. Los vegetarianos pueden obtener el hierro que necesitan de frijoles secos cocidos, como frijoles o garbanzos, patatas al horno con pieles, frutas secas (como pasas), cereales integrales y enriquecidos (como el trigo o la avena), cereales fortificados con hierro y el pan, y frondoso vegetales verdes (como el brócoli y la col rizada). La vitamina C (que se encuentra en muchas frutas y verduras) mejora la absorción de hierro, mientras que el calcio (que se encuentra en la leche y otros productos lácteos) puede bloquear la absorción de hierro.
El calcio y la vitamina D
El calcio ayuda su cuerpo a formar dientes y huesos fuertes. productos lácteos (como leche, queso y yogur) contienen calcio. Los vegetarianos que no comen productos lácteos pueden obtener calcio de los vegetales de hoja verde, pero esto puede no ser suficiente para los niños, que todavía están creciendo. Si los productos lácteos no es una parte de su dieta, busque los productos enriquecidos con calcio, como el jugo de naranja, leche de soja, y algunos panes y cereales, o hable con su médico acerca de tomar un suplemento de calcio.
La vitamina D ayuda calcio entrar en sus huesos. Algunos alimentos, incluidos los alimentos fortificados con calcio, contienen vitamina D. Sin embargo, su cuerpo puede producir vitamina D cuando se expone a la luz solar. Así que si usted come carne o no, estar seguro y salir a jugar!
Zinc
Usted probablemente sabe que su cuerpo está compuesto de células que son tan pequeñas que no se pueden ver. El zinc ayuda a crecer esas células. También ayuda al cuerpo a sanar cortes y raspaduras y es importante para el sistema inmunológico de su cuerpo. Usted puede encontrar zinc en las legumbres (una palabra elegante para frijoles, guisantes, lentejas y cacahuates), cereales integrales y frutos secos. Sin embargo, es más fácil para su cuerpo para absorber el zinc de la carne, los huevos, pescados y mariscos.
Proteína
La proteína es parte de todas las células del cuerpo. Es necesaria para mantener los huesos, músculos y órganos. Como el hierro, que es una parte importante de la hemoglobina, la parte de los glóbulos rojos que transportan oxígeno al cuerpo. Y la proteína es esencial para el crecimiento
.
Los vegetarianos pueden satisfacer las necesidades de proteínas por el consumo de una variedad de fuentes vegetales cada día, como las nueces, mantequilla de maní, tofu, frijoles, semillas, leche de soja, granos, cereales y verduras . Los huevos y la leche son una excelente fuente de proteínas para los lacto-ovo vegetarianos.
La vitamina B12
La vitamina B12 se encuentra en los productos animales. El cuerpo lo necesita para ayudar a construir el ADN y las células rojas de la sangre. También ayuda a las células nerviosas funcionan. Los vegetarianos pueden obtener B12 de la leche y los huevos, alimentos fortificados con vitaminas los cereales y el pan, y la levadura nutricional. Los veganos pueden necesitar un suplemento. De Deseo No vegetarianos necesitan suplementos multivitamínicos?
Con una dieta vegetariana bien planificada, el alimento de las personas pueden suministrar suficiente cantidad de vitaminas y minerales, pero a menudo se recomienda un suplemento multivitamínico. ¿Por qué? Debido a que una vitamina ayuda a garantizar que obtendrá todos los nutrientes que necesita un niño en crecimiento. Pregúntele a su médico o un dietista registrado para obtener consejos sobre las vitaminas.
Pensando en Ser vegetariano?
Muchos niños piensan acerca de convertirse en vegetariano y algunos deciden dar el paso. El mejor primer paso es hablar con un padre. Diferentes padres tendrán diferentes reacciones. Un padre que ya es un vegetariano, probablemente dirá que es genial (siempre y cuando se obtiene la nutrición adecuada). Un padre que no es vegetariano puede estar preocupado por su nutrición y el trabajo adicional implicado en la compra y preparación de comidas sin carne para usted.
Se espera algo de preguntas y estar listos con respuestas. ¿Qué vas a comer para la cena si todo el mundo está teniendo filete? Sus padres también podrían querer que explique por qué quiere cambiar sus hábitos alimenticios. Tu madre o padre puede ser que desee obtener consejos de expertos mediante la programación de una cita para hablar de la idea con su médico o un nutricionista.
Haga todo lo posible para responder a sus preguntas y pensar en los cambios que había necesidad de hacer como vegetariano. Si sus padres no quieren cambiar a una dieta vegetariana, considere un compromiso. Preguntar si van a comer vegetariano uno o dos días a la semana. Ofrecer para ayudar a planificar las comidas vegetarianas para aquellos días. ¿Por qué no cavar en algunos libros de cocina vegetariana y comenzar la creación de ideas? Mostrar a su familia cómo deliciosa comida vegetariana puede ser. He aquí una receta para que usted pueda masticar:
Mmmmm ... lasaña de verduras
!