Sneaky exigente
nutricionista Cherie Lyden muestra cómo puede colarse con éxito verduras en las comidas de su hijo exigente
Es común que los niños pequeños -. y los niños más grandes - de rechazar grupos enteros de alimentos como verduras . De acuerdo con la Salud de NSW, menos del 50% de los niños de dos a cuatro años consumen la cantidad recomendada de verduras. No es sorprendente, ya que los niños tienen más papilas gustativas que los adultos, por lo que la comida sabe más fuerte para ellos. En particular, vegetales tienen un sabor amargo. Pero con algunas técnicas de cocina inteligente puede ocultar legumbres en la alimentación diaria de camuflaje y mezcla. Aquí hay algunos consejos e ideas de recetas ...
Consejos para - Puré de verduras o picar finamente blancas, es decir, coliflor y calabacín pelado, y se mezclan con una salsa de queso blanco | -. Puré de pimiento asado rojo y la zanahoria juntos y mezclar con una salsa de tomate de pasta
-. Puré de zanahoria al vapor, patata dulce y lentejas rojas cocidas a hacer un baño
-. champiñones finamente picados y berenjenas asadas y mezclar bien con salsas a base de tomate a la boloñesa y
Recetas
lleno de acción albóndigas albóndigas
al horno con verduras astuto y nada de grasa extra. Estas albóndigas son ricas en vitaminas esenciales y minerales, especialmente hierro, para los niños que significan una acción seria
1 cucharadita de aceite de oliva y
frac14!; cebolla pequeña, finamente picado
1 diente de ajo, finamente copped
200 g de carne picada de cordero magra
2 cucharadas de calabaza, pelada y finamente rallado página 2 cucharadas de calabacín, pelado y rallado finamente Hotel ¼ pan rallado taza
y frac14; cucharadita de orégano seco Hotel ¼ cucharadita de comino molido
1. Precalentar el horno a 200C. Calentar el aceite en una sartén antiadherente a fuego lento. Añadir la cebolla y el ajo y sofría por translúcida suave y unos pocos minutos 'til.
2. Mientras tanto, añadir el resto de ingredientes en un tazón. Cuando la cebolla y el ajo estén cocidas, agregar al bol.
3. Humedecer las manos con un poco de agua y se combinan mezcla. Tip -Wet manos evita que la mezcla se pegue a las manos. A continuación, llenar cada agujero de un pequeño molde para muffins sin engrasar con la mezcla de carne y hornear durante 15-20 minutos hasta que estén cocidas y doradas en la parte superior. Deje enfriar durante unos minutos, a salir de la lata y servir. 12. hace mejor cuando se come en el día, pero se pueden almacenar en la nevera durante 1-2 días o porción de mezcla a cabo sin cocinar y congelar hasta por 1 mes.
a la boloñesa sorpresa general rápida
Lleno de hierro y un montón de fibra, esta salsa a la boloñesa es delicioso. Una salsa rápida y fácil de tener en la mano. Se congela bien y la mayoría de los niños les encanta
2 cucharaditas de aceite de oliva y
frac14!; taza de cebolla finamente picada
1 diente de ajo, finamente picado 250 g de carne picada magra
ternera
1 taza de champiñones, finamente picado Hotel ½ estañado taza lentejas, escurridos y enjuagados Hotel ¾ taza de puré (puré de tomates italianos)
1 taza de caldo de carne, sal casera o baja
1 hoja de laurel
rallado finamente nuez moscada al gusto
1. Calentar el aceite en una sartén grande a base pesada. Añadir la cebolla, el ajo y champiñones a continuación, saltear a fuego lento durante 2 minutos. Añadir carne picada y cocinar hasta que estén doradas rompiendo la carne picada arriba mientras se cocina. Añadir el resto de los ingredientes y deje hervir.
2. Reduce el fuego a fuego lento y cocer durante 10-15 minutos (dependiendo de qué tan grueso te gusta la salsa), revolviendo ocasionalmente. Sirva caliente con pasta, cereal cocido, puré de patatas o en su base de pizza favorita. Rinde 4 tazas. Refrigerar en un recipiente hermético hasta por 3 días o congelar hasta por 1 mes.
Salsa de pasta
Shrek
una salsa de pasta cremosa verde, que es una gran manera para que los niños coma sus verdes y algo un poco diferente. Los verdes son ricos en antioxidantes, así como vitaminas y minerales esenciales para el cuerpo. Utilice cualquiera de sus hijos verduras favoritas en combinación con uno que normalmente no comer. A ver si se dan cuenta de la diferencia. Las combinaciones son infinitas
Ingredientes:
mixtos vegetales verdes 1 taza frescas o congeladas página 2 cucharadas de agua caliente, preservadas del queso de vapor página 2 cucharadas de crema
1 . Calentar una cacerola mediana y frac14; lleno de agua. Llevar a ebullición y coloque vapor en la parte superior. verduras al vapor para 1-1 y frac12; minutos hasta que estén ligeramente cocidos. uso de las puntas dulces vegetales verdes es decir, los guisantes, las instantáneas de azúcar mezclados con verdes más amargos es decir, brócoli, calabacín, etc., para ayudar a ocultar la amargura.
2. verduras punta en un procesador de alimentos o licuadora con el resto de los ingredientes. Mezclar durante 1 minuto hasta que esté suave.
3. Revuelva 2 cucharadas de salsa por un plato de pasta caliente y servir con queso rallado. Las marcas y frac12; taza de salsa que cuando agita a través de pasta hace un gran acompañamiento de un plato para los padres y un niño para disfrutar. Refrigerar en un recipiente hermético hasta por 2 días.
dip Energía
dar a sus hijos la energía que necesitan. Las lentejas son una buena fuente de proteínas y alto contenido de fibra a lo largo de batatas y zanahorias. Un bajo IG naturalmente dulce salsa de degustación que es bueno para ellos
1 cucharadita de aceite de oliva y
frac14!; taza de cebolla, finamente cortado en cubos Hotel ¼ lentejas rojas taza, enjuagados
1 taza de caldo de verduras casero o sal baja estirpe Hotel ½ taza de camote, pelado y cortado en cubos Hotel ½ taza de zanahoria, pelada y cortada Hotel ¼ taza de queso cheddar, rallado
1. Calentar el aceite de oliva a fuego lento en una olla pequeña. Agregar la cebolla y rehogar durante unos minutos hasta que esté suave y translúcido.
2. Añadir el resto de los ingredientes y llevar a ebullición. Cubrir con una tapa y reduzca el fuego a fuego lento, cocinar durante 15 minutos o hasta que las verduras y las lentejas estén tiernas, revolviendo ocasionalmente. Cuando esté cocido, agregar el queso cheddar y revolver hasta que se derrita.
3. Añadir a un procesador de alimentos y el pulso hasta que tenga la consistencia adecuada que su hijo puede manejar. Servir con crudités de verduras, galletas o pan de pita tostado ¿Qué hace que 1 y frac12.; tazas. . Refrigere en un recipiente hermético hasta por 3 días
Cherie Lyden es un nutricionista y Madre - www.lydenvitality.com