Mitos y verdades sobre los nitratos y los alimentos para bebés en casa
Alimentos para bebés en casa a menudo tiene una mala reputación debido a los nitratos. Hay muchas ideas falsas sobre los nitratos, aprender los hechos aquí
Comercial bebé alimentos no se vea libre de nitrato de
Comercial bebé empresas de alimentos dicen que evaluar niveles de nitrato -! Detección no significa que los nitratos son removidos. Controles de seguridad no es obligatoria por ley por lo que las compañías de alimentos para bebés propia policía. El uso del término "pantalla" es a menudo malinterpretado el sentido de "eliminar". Los nitratos no se pueden eliminar porque se producen de forma natural!
¿Cuáles son las probabilidades de que el bebé se vaya a intoxicar nitrato síndrome del bebé azul /de zanahorias hechas en casa?
Es importante tener en cuenta que las probabilidades de que su bebé de conseguir "síndrome del bebé azul" intoxicación por nitratos procedentes de zanahorias u otras verduras es aproximadamente el 0%. Sí, es verdad, las probabilidades de que su bebé le dé una intoxicación por nitratos procedentes de alimentos para bebés en casa son 0% -.
Cero por ciento
En el momento de introducir los alimentos sólidos a su bebé, su estómago se deben desarrollar suficiente para manejar "normal . "la exposición de nitrato
Esto es lo que realmente dice la AAP sobre nitratos y alimentos para bebés en casa:
la AAP no recomienda preparar estos alimentos < zanahorias y col > para un bebé que tiene menos de 3 (tres) meses de edad.
Declaraciones de la AAP de documentos de orientación política
"Debido a que la ingesta de nitratos de origen natural de los alimentos tales como judías verdes, zanahorias, calabaza, espinaca, remolacha y puede ser tan alta o más alta que la del agua de pozo, estos alimentos deben evitarse antes de los 3 meses de edad, "
" 1. El mayor riesgo de envenenamiento por nitrato (metahemoglobinemia) se produce en los lactantes alimentados con agua de pozo contaminada con nitratos. Todas las visitas prenatales y bien-infantiles deben incluir preguntas sobre el suministro de agua en el hogar. Si la fuente es un pozo privado, el agua debe ser probado para el nitrato. La concentración de nitrato de nitrógeno del agua debe ser. ≪ 10 ppm
"2. Los bebés alimentados con alimentos infantiles preparados comercialmente por lo general no están en riesgo de envenenamiento por nitrato. Sin embargo, los alimentos infantiles preparados en el hogar de los vehículos (por ejemplo, la espinaca, remolacha, judías verdes, calabaza, zanahoria) deben evitarse hasta que los bebés son 3 meses de edad o más, aunque no hay ninguna indicación nutricional para agregar alimentos complementarios a la dieta de la salud recién nacido a término antes de 4 a 6 meses de edad "de la Academia Americana de Pediatría - Declaración de nitrato
". Debido a que los vegetales, incluyendo las judías verdes, zanahorias, calabaza, espinaca y la remolacha, pueden tener niveles de nitrato tan alta o más que eso de agua de pozo, los niños no deben comer estos alimentos hasta después de la edad de 3 meses "Bueno AAP Declaración
agua la Clínica Mayo también afirma lo siguiente con respecto a casa preparado" verduras de nitrato ";.
"Para los bebés menores de 4 meses de edad, que también evitan la espinaca de preparación casera, remolachas, nabos y col rizada, que pueden contener altos niveles de compuestos potencialmente dañinos del suelo (nitratos). "
¿Quién está en mayor riesgo de envenenamiento por nitrato?
Entonces, ¿quién está en mayor riesgo de intoxicación por nitratos? Las personas que tienen pozos privados tienen el mayor riesgo de exposición al nitrato. Los bebés menores de 6 meses de edad están en mayor riesgo y los bebés menores de 3 meses de edad aún más.
Los bebés que son mayores de 6 meses de edad han desarrollado los ácidos del estómago necesarias para luchar contra el bacterias que ayuda a la conversión de nitrato y envenenamiento por nitrato posteriores. Los bebés que son alimentados con fórmula y que viven en granjas o en áreas altamente agrícolas también pueden estar en mayor riesgo. Los nitratos utilizados en la agricultura, y el exceso no se toman en el mismo cultivo, la escorrentía fácilmente y pueden filtrarse en las capas freáticas, la contaminación de los suministros de agua.
Como se mencionó anteriormente, la intoxicación por nitratos es muy raro y cuando lo hace ocurrir, que por lo general se remonta a la contaminación del agua subterránea -.? específicamente de wells.2 privada contaminada Si tiene alguna duda o el miedo, por favor hable con su pediatra
¿Qué verduras contienen nitratos
la mayor concentración de nitratos en el agua se produce, tubérculos y hortalizas de hoja como la espinaca, lechuga y otras verduras.
la concentración y la cantidad de nitratos que ocurre variará dependiendo del tipo de vegetal, la temperatura que es crecido a, la exposición a la luz solar, la humedad del suelo y el nivel de natural del nitrógeno en el suelo
los alimentos que tienden a acumular la mayor cantidad de nitrato incluyen:.
espinaca, remolacha, repollo, brócoli, zanahorias
las hortalizas de raíz como las zanahorias, remolacha y brócoli, contienen nitratos, aunque a un nivel mucho más bajo que lo hacen las leafys. Las hortalizas de hoja incluyen la espinaca, la col o otras verduras como la col rizada.
En la espinaca, sus niveles de nitrato pueden aumentar en realidad con un almacenamiento inadecuado, por lo que estoy más cauteloso con la oferta antes de 8-10 meses de edad
nitratos y alimentos para bebés comerciales - es comercial comida para bebés sin nitratos
Jarred bebé zanahorias comercial de alimentos (y otros alimentos vegetales comerciales bebé embotellada) tienen nitratos también?. Los nitratos son de origen natural y no se pueden eliminar! Incluso los alimentos orgánicos para bebés zanahoria jarred tienen nitratos.
empresas de alimentos comerciales para bebés le dirá que evaluar niveles de nitratos, que no eliminan los nitratos. También señalan que lo hacen de manera voluntaria - porque no hay ninguna ley que les obliga a hacer el cribado. las compañías de alimentos infantiles comerciales pueden comprar verduras que se cultivan en una parte del país donde la contaminación de nitratos del suelo es inferior, donde el sol brilla más o donde granjero de no utilizan altos niveles de fertilizantes que contienen nitrógeno.
DO niveles comercial bebé alimentos contienen nitrato baja?
Debido a la detección, alimentos infantiles comerciales
pueden contener
un menor nivel de nitratos de hecho en casa ya que los padres no tienen la capacidad de detectar verduras para los nitratos. Una vez más, los nitratos son de origen natural vegetal en el mismo e incluso la gente en Gerber /Beechnut /Heinz et al. No puede eliminar los nitratos.
¿Qué son los nitratos y lo que es el síndrome del bebé azul?
La primera vez que oímos de los nitratos y las zanahorias, "síndrome del bebé azul" y alimentos para bebés en casa, a menudo es con una poco de miedo y temor que se procede a hacer la comida del bebé. Deseamos lo mejor para nuestros bebés y ciertamente no queremos envenenarlos. Vamos a tomar un momento para mirar a los hechos sobre los nitratos, los bebés y la alimentación del bebé.
Los nitratos son compuestos naturales de sales de nitrógeno /oxígeno que se encuentran en casi todos los vegetales que comemos y los suelos que se cultivan en. Los nitratos también son de laboratorio formulado y utilizado en fertilizantes. Los nitratos son ingeridos, ya sea a partir de vegetales o del agua potable. Nitratos /nitritos se han encontrado para ser responsable de "síndrome del bebé azul." Los adultos no se ven afectadas por nitratos o nitritos porque sus estómagos producen ácidos que combaten las bacterias que ayudan a convertir los nitratos en nitritos. Esta conversión, y el nitrito resultante, es lo que permite el envenenamiento por nitrato o "síndrome del bebé azul."
El nombre de "síndrome del bebé azul" deriva del hecho de que los nitritos obstaculizan el transporte de oxígeno adecuado en las células rojas de la sangre. "Una vez en la sangre, nitrito oxida el hierro en la hemoglobina de las células rojas de la sangre para formar metahemoglobina, que carece de la capacidad de transporte de oxígeno de la hemoglobina." 1 Sin saturación adecuada de oxígeno en la sangre, las células del cuerpo se convierten en oxígeno privado y la piel adquiere una tonalidad azul o púrpura. Esta falta de oxígeno puede conducir a la lenta asfixia de la persona envenenada
intoxicación por nitratos es muy, muy raro y cuando ocurre, suele remontarse a la contaminación del agua subterránea -. Específicamente de wells.2 privada contaminada
¿Cuáles son los síntomas del síndrome del bebé azul?
"el síntoma más evidente de envenenamiento por nitrato es un color azulado de la piel, especialmente alrededor de los ojos y la boca. Esto se llama cianosis. Un bebé con estos síntomas debe ser llevado a un centro médico de emergencia inmediatamente. El médico tomará una muestra de sangre para asegurarse de que el bebé está sufriendo de envenenamiento por nitrato. La muestra de sangre de un bebé afectado es un marrón chocolate en vez de un rojo sano. envenenamiento por nitrato puede ser tratado, y en la mayoría de los casos, el bebé hace una recuperación completa.
http://aces.nmsu.edu/pubs/_m/M-114.html "
¿Qué son las probabilidades de que mi bebé recibirá el síndrome del bebé azul?
es importante tener en cuenta que las probabilidades de que su bebé se "síndrome del bebé azul" intoxicación por nitratos procedentes de zanahorias u otras verduras es aproximadamente el 0%. En el momento de introducir los alimentos sólidos a su bebé, su estómago debe ser desarrollado lo suficiente como para manejar la exposición de nitrato "normal".
"Alrededor de la edad de tres meses, un aumento en la cantidad de ácido clorhídrico en un bebé de estómago mata la mayoría de las bacterias que convierten el nitrato a nitrito. Por el momento es un bebé de seis meses de edad, su sistema digestivo está completamente desarrollado, y ninguna de las bacterias nitrato convertidora permanecen. En los niños mayores y adultos, nitrato se absorbe y se excreta, y metahemoglobinemia ya no es una preocupación. "
http://extension.missouri.edu
Sí, mientras que los nitratos son una importante para la salud preocupación, que es muy improbable que envenenar a su bebé de las zanahorias que se realicen. Muchos pediatras le dirán que no haga las zanahorias hechas en casa, mientras que muchos otros pediatras omiso de nitratos y decirle que no hay ningún problema y sin riesgo.
¿El uso de vehículos orgánicos eliminan o reducen los nitratos?
Si prefiere hacer sus propias verduras alimentos para bebés caseros que pueden contener nitratos, una alternativa es elegir productos orgánicos. Los alimentos orgánicos se cultivan sin el uso de fertilizantes de nitrato comerciales y de este modo se reduce al mínimo el riesgo de contaminación de nitratos /concentración, pero no eliminado.
Congelación "verduras de nitrato" no aumenta nitratos
Los estudios realizados en las espinacas y nitratos, en particular, han demostrado que con el almacenamiento y la preparación inadecuada, los niveles de nitrato en realidad pueden aumentar. La preparación adecuada y el uso inmediato o almacenamiento a través de método congelador ayudará a eliminar este riesgo (el aumento de la cantidad de nitratos) en los vegetales de hoja verde.
¿Se verduras de ebullición Eliminar nitratos?
verduras en agua hirviendo no lo hará eliminar la concentración de nitratos.
los nitratos puede, de hecho, se filtran en el agua utilizada para cocinar. Es mejor no usar ese agua como líquido para hacer su puré. Utilice siempre agua fresca cuando puré de verduras que pueden contener nitratos y deseche el agua de cocción
.
Recuerde, siempre consulte con su pediatra sobre la introducción de alimentos sólidos a su bebé y discutir específicamente cualquier alimento que pueden plantear riesgos de alergia para su bebé
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