barbacoa de Phil en San Diego es uno de nuestros lugares favoritos para comer costillitas. Soy una especie de (bueno, muy) obsesionado con estas costillas. En el pasado, cuando nos hemos dado a los niños a Phil, que sólo les pide el menos caro de la cena de pollo y guardar las costillas por nosotros mismos. Sin embargo, en nuestra última visita, los niños les pide que probar las costillas. Al igual que nadie quería pollo más, y salir a Phil se convirtió en mucho más caro
La elección de la receta: ¡Me encanta que mis hijos disfrutar de las costillas, pero son un elemento caro que pedir en un restaurante , y cada vez que he intentado hacer las costillas en casa, simplemente no son tan grandes. Pero el mes pasado recogí el
Ilustrado de Cook
Slow Cooker revista Revolución en el supermercado y encontré una receta de costillas que parecían tentador. ¿Por qué había nunca oído hablar de las costillas de cocina en la olla de cocción lenta antes? Es genio! Una, de cocción lenta larga es exactamente lo que necesita para buenas costillas. Además, todas las recetas que he intentado alguna vez de
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ha sido una carrera de casa, así que sabía que hay que intentar éste hacia fuera.
Le pregunté a los niños si les gustaría ayúdame a hacer las costillas para la cena y me respondieron con un entusiasta "sí!"
los niños ayudaron a preparar las costillas para cocinar, que sólo nos llevó unos 10 minutos. Nos tiró juntos antes de la escuela y tenía una gran cena de esa noche. La parte más linda era lo orgullosos que estaban de los alimentos que Made in
Clasificaciones: olla de cocción lenta costillas fueron un éxito Somos todo sonrisas! La receta funcionado muy bien, nos divertimos como una familia, y nuestra cena fue deliciosa
Pasos Cuando los niños pueden participar:! Que preparan las costillas para cocinar es sencillo, por lo que es fácil de conseguir los niños involucrados. Sin embargo, la carne cruda puede ser un poco difícil con los más pequeños. Por esta razón, yo no tenía mi hijo de 3 años de trabajo con él, y me aseguré de mis 7 y 10 años de edad, tanto lavé las manos a fondo después. También ayudaron a limpiar los contadores después de todo estaba dicho y hecho (por suerte para mí, mi hijo de 7 años de edad, ama la limpieza de estos días!)
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Una vez que las costillas cocinadas en la olla de cocción lenta , los pasos siguientes son un poco menos amigable para los niños. Aquí es cómo se rompió las tareas de nuestra familia, de principio a fin.
Los niños ayudaron a medida y mezclar el problema de las costillas.
Me asignaron una de mis hijas ser la persona para acariciar las costillas hacia abajo con una toalla de papel y la otra para ayudar a separar la frotación en las costillas.
una vez que las costillas estaban listos para salir de la olla de cocción lenta y ser asado a la parrilla, Cate ( mi hija de 10 años de edad) me ayudó a transferir las costillas a la sartén y revuelva la salsa en la estufa
la degustación:. las costillas eran fantásticos. Muy tierna y la salsa que se obtiene de esta receta es espectacular. Hasta la última persona en la familia disfrutó de su cena
La Receta: La receta a continuación vino originalmente de
Illustrated
de Cook, pero he vuelto a escribir las direcciones en mis propias palabras porque tenía una gran cantidad de notas sobre la receta
olla de cocción lenta costillitas
Tiempo de preparación: 10 minutos antes de la cocción lenta, 20 minutos después de
Tiempo de cocción: 6 -8 horas
las marcas: 8-10 porciones
Ingredientes: 3 cucharadas cucharadas paprika2 dulces marrón sugar1 /4 cucharadita de pimienta negra1 cucharada salt1 cucharada pepper2-3 salsa barbacoa tazas (utilicé sweet Baby Ray ) costillitas de cerdo 6 libras
Instrucciones: 1. Retire las costillas del embalaje y seque con un towel.2 papel. Mezclar el pimentón, el azúcar morena, pimienta de cayena, sal y pimienta. Difundir mezcla uniformemente sobre ambos lados de los bastidores de costillas, presionando frotación en el ribs.3. Coloque las costillas hacia arriba en una gran olla de cocción lenta, partes carnosas hacia afuera. Las costillas se verá como un rollo de canela grande en el lento cooker.4. Verter la salsa de barbacoa sobre las costillas. La receta original pedía 3 tazas, pero mi olla de cocción lenta fue bastante lleno después de 2 tazas. Si lo hace sólo 2 tazas, comprobar las costillas hacia la mitad del tiempo de cocción y añadir más salsa de barbacoa al principio off.5. Cocine las costillas a fuego lento durante 6-8 horas6. Encienda para asar en el horno y coloque el estante cerca de 10-12 pulgadas de la element.7 calefacción. Alinear una bandeja de horno grande, con bordes con papel de aluminio. Transferir cuidadosamente las costillas, lado de la carne hacia abajo, a la bandeja para hornear forrada. Las costillas será muy tierna y difícil de mover. Tiene un ayudante que sostenga la bandeja de hornear encima de la derecha por el borde de la olla de cocción lenta, a continuación, utilizar dos espátulas grandes para levantar las costillas hacia fuera. Ellos no sólo son muy tierna pero caliente, así que ten cuidado! costillas de toldo con algunos foil.8. Deje que el líquido estofado en la olla de cocción lenta reposar durante unos 5 minutos, luego sacar la grasa de la parte superior con una cuchara grande. Colar el líquido en una olla mediana y llevar a fuego lento a fuego medio-alto. Reduce el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos para reducir la sauce.9. Destape las costillas, cepillar un poco de salsa sobre ellos y luego poner en la parrilla durante 2-3 minutos. Retirar del horno, dar la vuelta sobre las costillas por lo que el lado de la carne hacia arriba. Cepillar más de salsa en las costillas y luego vuelven al horno y asar durante 5-10 minutos. (La receta original dice 9-12, pero la nuestra estaban dispuestos alrededor de la marca de 5 minutos, por lo que mantener un ojo sobre ellos.) Las costillas que se oscureció y pegajoso. No dude en cepillar la salsa adicional en el ribs.10. Retirar del horno, dejar reposar durante 10 minutos y servir con la salsa restante.