En su primer año, mamá hizo cucharadas, una línea de, comida orgánica para bebés congelada, ha pasado de lanzamiento al mercado de un agricultor de los pasillos de los alimentos enteros. Fundador Heather Stouffer ha perfeccionado el arte de purés cocidos, manzana congelado instantáneamente, pera, dulce de patata y brócoli suaves - todos los gustos probado por su hijo de dos años de edad. Hace poco hablamos con ella sobre el arte de hacer una media tonelada de puré de batata. -
Kristin Gangwer
Estoy seguro de que usted consigue esto todo el tiempo, pero he visto la película Diane Keaton
Baby Boom
? ¡curso! Si tuviera un dólar para todo aquel que dijo: "Eres como esa película. . . "Lo he visto en los últimos años 80 y luego alquiló de nuevo en enero del año pasado, cuando estábamos en lo más profundo de la planificación empresarial. Mi marido me dijo: "Heather, ¿esto te pone nervioso en absoluto?" Y me dijo: "¿Estás bromeando? Esta película salió en los últimos años 80, y todavía no hay una versión fresco congelado o fresco de la comida para bebé. "Nunca me dijo que era una idea novedosa que tenía, pero en todo ese tiempo nadie lo ha hecho.
¿qué procesos a subir con recetas?
yo estaba haciendo toda la comida para mi hijo y aprender lo que funcionó, lo que no, con él, y luego antes de que supiera que yo estaba haciendo que para los niños amigos y obtener retroalimentación. Teniendo esto a un lote significativamente más grande era donde mi hermano, un chef, entró con la experiencia profesional de alimentos: ¿qué equipo sería necesario, los tiempos de cocinar, cocinar temperaturas, seguridad alimentaria, temperaturas de calentamiento, las temperaturas de refrigeración. Haciendo valor de puré de patatas dulces dos 'para su bebé y congelarlo durante dos semanas en su propio congelador es muy diferente de hacer 1.000 libras de puré de batata.
¿Dónde se puede conseguir el producto?
Nuestros productos no son estacionales; los mismos productos se ofrecen durante todo el año. Pero los compramos cada vez que están en temporada localmente. Las patatas dulces, por ejemplo, están en temporada en Virginia para una gran parte del año, y que compran nuestros batatas directamente de un agricultor orgánico en la costa este de Virginia, que es fabuloso. Cuando no están en temporada, compramos a través de los proveedores de productos orgánicos; . Los mismos tipos de proveedores que los alimentos enteros y tiendas de alimentos naturales compran a
Conocí a un tipo en la universidad que sólo comer pizza de queso; él era literalmente miedo de comer otros alimentos. Usted ha dicho que es muy importante para que su hijo comenzó a principios de una alimentación saludable.
paladares de los niños se desarrollan más de entre cero y dos que lo hacen en cualquier otro momento. Es una oportunidad para introducir una variedad de sabores y texturas, especias y alimentos diferentes. Cuantos más niños están expuestos a, más probabilidades hay de que disfrutan de una variedad de alimentos para el resto de su vida. Todo lo que lee en términos de investigación dice que intentar algo diez o veinte veces antes de que realmente puede decidir que no les guste. Siempre les digo a los padres cuando intentan guisantes, por primera vez, y el bebé sólo les exprime fuera de su boca, ese no es el bebé diciendo: "No me gusta esto, mamá." Es más el bebé diciendo: "Oh, esto es realmente un sabor diferente, y cuanto más lo intento esto, más me voy a aclimatarse a este sabor. "
¿Tiene su hijo disfrute de ser un probador del gusto?
se ha titulado nuestro director de Prueba de degustación, y se toma su trabajo muy en serio. [
Risas
] Él realmente lo hace. Pasamos mucho tiempo exponerlo a una variedad de alimentos, y asegurarse de que nos sentemos juntos para la cena cada noche, que creo que es tan importante. Es más probable que sea de comer una interesante receta frente a sólo pegando algunos nuggets de pollo en el horno tostador. Y los niños modelo de sus padres, y quiere comer lo que sus padres están comiendo. Mi hijo sólo comer algo si estamos comiendo. No hay nada a escondidas adicional en el plato, un grano adicional o algo así. Ha pagado con mi hijo - toco madera! Él ama el espárrago y la comida de la India, y también le gusta las hamburguesas con queso.