Hazte a un lado, orgánica. El nuevo zumbido en los círculos de alimentos es y ldquo; como el local y rdquo.; Se pregunta por qué debería encargarse donde provienen sus alimentos Descargar el artículo
Para comenzar con lo obvio: IT ’ s el gusto, tonto. Allí y rsquo; s un viejo de Nueva Inglaterra diciendo que uno debe poner el agua a hervir antes de recoger el maíz. Producir en un supermercado de la cadena por lo general ha sido recogido antes de tiempo y se envían en todo el mundo, la izquierda y luego sentado en el almacenamiento en frío hasta que la tienda tiene espacio para ello. Un agricultor que y rsquo; s la planificación para vender sus melocotones permite localmente ellos maduran en la vid hasta que y rsquo; re perfectamente dulce y jugosa y ndash; demasiado frágil para sobrevivir al transporte en todo el país, pero es perfecto para su consumo inmediato. Y, por cierto, verduras frescas son más nutritivas que sus homólogos rancios; contenido de vitamina comienza a deteriorarse tan pronto como se y rsquo; re arrancada. Cuando venden a los individuos en lugar de cadenas de tiendas, los agricultores también son libres de experimentar con cultivos de nicho como tomates de la herencia y las manzanas estéticamente desagradables, pero delicioso.
En segundo lugar, cuando compre en granjas y tiendas de propiedad local, su dinero se queda en la comunidad. No sólo los agricultores locales mantienen una proporción mucho mayor de las ganancias cuando se corta al intermediario, sino que también les permitirá mantener el espacio abierto que de otro modo podría ser desarrollado.
Esto nos lleva al siguiente punto: IT ’ s mejor para el planeta. La verdad es que cuando usted compra frambuesas orgánicas en avión desde Chile, el daño ambiental causado por el consumo de combustible es mayor que los beneficios de la eliminación de pesticidas. Además, los alimentos cultivados para el consumo local doesn y rsquo; t necesidad tanto fungicida y madurador artificial como la corriente principal producto. Los expertos dicen que también puede haber menos riesgo de contaminación e incluso el bioterrorismo con alimentos cultivados localmente
Finalmente, allí y rsquo;. S una lección para los niños en saber dónde viene su comida y en comer en temporada. Cuando se encuentran los panaderos y los agricultores que hicieron sus alimentos o fregar la suciedad de verduras frescas, ellos y rsquo; re más probabilidades de intentar algo nuevo. (¿Mencionamos que Cheetos, Coca-Cola, y Twinkies probablemente aren y rsquo; t productos locales?) Y comprando a tiempo y eliminar al intermediario, you ’. Ahorrará dinero
Es más fácil decirlo que hacerlo? Los agricultores y rsquo; mercados están surgiendo en todo el país, que venden desde quesos de fabricación local de pescado recién capturado. En muchas familias, una expedición a la U-Pick Farm es una tradición amada. Su tienda de comestibles ya se puede etiquetar como algunos productos locales, y si jardín, usted y rsquo; ll crecer los productos más frescos de todos. Don ’ t tienen tiempo? Trate de firmar con el CSA (Agricultura Apoyada por la Comunidad): una granja local entregará cajas de productos a su puerta por un precio moderado. Para encontrar un mercado cercano a usted, trate de www.localharvest.org
Una de las desventajas de comer localmente es que se ganó y rsquo;. T encontrar melocotones en diciembre o el salmón salvaje en febrero. Allí y rsquo; s una solución fácil; puede, en seco, y la congelación de sus hallazgos mientras ellos y rsquo; re en el pico de frescura y sabor, y usted y rsquo;. será capaz de disfrutar de ellos durante todo el año