Sin lugar a dudas, una de las mejores cosas de verano es la fruta fresca. Las bayas son un manjar especialmente maravilloso que sea (por poco tiempo!) Disfrutado durante los meses de verano — no van a ser tan barato, fresco, local o en cualquier otro momento del año. Si usted se pregunta cuales son las bayas en la estación en que, aquí está un funcionamiento abajo de la temporada alta para el hemisferio norte: Descargar el artículo
Las moras y frambuesas: junio-septiembre
Los arándanos: July
Fresas: mayo /junio
selección de su propia bayas puede ser una actividad divertida para toda la familia, y les da a los niños una buena dosis de la ciencia, el ejercicio físico y el sol! Póngase en contacto con las granjas locales en su área para ver si sus cultivos podrían estar disponibles para el picking.
Una vez que llegue a casa de la granja que necesita algunas grandes recetas de la baya de recompensar a su familia para la selección de un duro día de trabajo. ¿Necesita ideas frescas? Aquí hay tres grandes recetas del nuevo libro de Kathryn Hawkins
Fruta!
ruibarbo y frambuesa crumble
Este pudín reconfortante es mejor servido caliente con salsa de natillas. Puede sustituir las frambuesas con pequeñas fresas enteras si se prefiere
Sirve 4 a 6
Ingredientes:.
1 libra (500 g) ruibarbo 2/3 taza (150 g) frambuesas frescas y generosas frac12; taza (125 g) de azúcar extrafino 1 y frac12; taza (180 g) de harina leudante 1 barra (250 g) de mantequilla y frac12; taza (60 g) de almendras molidas
Precalentar el horno a 400 grados F /200 grados C. recortar el ruibarbo y cortadas en 2-en longitudes (50 cm). Colocar la mitad del ruibarbo en el fondo de un 5 tazas (1.2 L) fuente de horno ovalada
Top con las frambuesas y escasa y frac14.; taza de azúcar (30 g), entonces el ruibarbo restante y otro azúcar escasa 1 taza (30 g). Ponga a un lado.
Tamizar la harina en un bol y frote la mantequilla hasta que esté bien combinado y la mezcla empieza a adhieran entre sí en grumos. Agregue el resto del azúcar y la almendra molida.
Ajuste el plato de ruibarbo en una bandeja para hornear, y espolvorear con cuidado el crumble de manera uniforme sobre la fruta. Cocer en el horno durante unos 45 minutos que cubren la parte superior con papel de aluminio si se dora demasiado rápido. Perforar el ruibarbo en el centro del plato para asegurarse de que esté tierno. Mejor servido caliente, con salsa de natillas (véase más adelante).
natillas salsa
Hace aprox. 2 ½ tazas (600 ml)
Ingredientes:
4 cucharadas de fécula de maíz nivel 3 cucharadas de azúcar extrafino 2 ½ tazas (600 ml) de leche entera 2 yemas de huevo Pocas gotas de extracto de vainilla Unas gotas de colorante para alimentos de color amarillo (opcional)
En una cacerola, mezclar la harina de maíz con un poco de la leche para hacer una pasta suave. Agregue el azúcar y la leche restante. Lento, revolviendo, sobre el fuego hasta que hierva y grueso y mdash; puede que le resulte más fácil de usar un batidor para ayudar a mantener la mezcla suave. Cocine durante 2 minutos.
Retirar del fuego y enfriar durante 10 minutos. Revuelva en las yemas de huevo y volver al calor. Cocinar a través de 3 minutos, revolviendo, pero sin llegar a hervir. Agregar el extracto de vainilla al gusto, y el color con el colorante de alimentos si le gusta. Para utilizar el frío, se vierte en un recipiente resistente al calor y cubrir la superficie con papel de cera para evitar la formación de una piel. Dejar enfriar antes de cubrir y enfriar hasta que sea necesario.
En un flan más gruesa, use 1 cucharada de fécula de maíz más.
Arándano y galletas de chocolate blanco