Su hijo es idealista, consciente de la salud, y, de repente, un vegetariano. Para un padre que se utiliza para proporcionar la proteína a la antigua usanza, esto puede ser un shock. Pero, mientras que la dieta vegetariana presenta desafíos especiales, que
es
posible dar cabida a su hijo y rsquo; s preferencia sin sacrificar las comidas familiares o comprometer su health.Download artículo
De acuerdo con Sarah Krieger, MPH, RD, LD /N y portavoz de la American Dietetic Association, los adolescentes que consumen al menos 2 – 4 porciones de productos lácteos sin grasa, 2 – 3 porciones de huevos, frijoles, nueces y soja, 4 y ndash; 6 porciones de granos, y 5 – 9 porciones de frutas y verduras al día se reunirán todas sus necesidades nutricionales. No obstante, la soja es el único alimento vegetal que proporciona una proteína completa por sí misma. Y ldquo; La proteína es extremadamente importante para el crecimiento de los adolescentes en términos de una gama de funciones, incluyendo el crecimiento, la inmunidad, las hormonas, la función mental, etc, y rdquo; dice Bonnie Beezhold, MHS. Por lo tanto, combinar las legumbres con cereales para crear proteínas completas – por ejemplo, servir a los frijoles con arroz
Otra cuestión está recibiendo suficiente de la cadena larga omega-3 grasas, EPA y DHA, que se encuentran sólo en alimentos de origen animal, principalmente en pescados y mariscos, y rdquo.; dice Beezhold. Y ldquo; La baja ingesta de estas grasas muy importantes puede afectar negativamente el estado de ánimo, la cognición, la piel, la inmunidad, y las hormonas y rdquo.; Se recomienda que todos los adolescentes vegetarianos obtienen los omega-3 en forma de cápsulas de aceite de pescado o algas, comer huevos, y la compra de alimentos fortificados. Una dieta vegetariana (una sin ningún producto animal) no se recomienda para los adolescentes.
Por supuesto, para muchos niños una dieta vegetariana significa un sinfín de papas fritas, pizza de queso y helados. Don ’ t pánico si su hijo ISN y rsquo; t listo para el queso de soja, pero no hacer sustitutos más saludables. Y ldquo; Los adolescentes tienen un gran tiempo haciendo pizza como una actividad de grupo, y rdquo; dice Krieger. Y ldquo; El uso conjunto de pita de trigo, pasta comprados en la tienda o hacer su propio. Añadir verduras favoritas, salsa de tomate, albahaca fresca, queso, si te gusta y experimentar con nuevos ingredientes: salchichas de soja, una variedad de pimientos frescos, hongos exóticos, etc. traten de preparar las patatas del horno, incluidas las patatas dulces: rebanada, rocía con aceite en aerosol, temporada y hornear a 400ºC durante unos 20 minutos y rdquo;.
a pesar de que ganó y rsquo; t que perjudica comer más comidas vegetarianas, que shouldn y rsquo;. t ser difícil de planificar las comidas que satisfaga a todos
al hacer sopas, frituras y salsas para pasta, cocinar la carne por separado. Establecer una porción libre de carne a un lado antes de combinar
Peggy Turner, MS, RD, LD sugiere comidas que los miembros de la familia y ldquo;. Construyen y rdquo; sí mismos. Configurar una barra de papa al horno con brócoli, queso y chile, una estación de taco con una selección de ternera desmenuzada o sólo frijoles, o un hacer su propia barra de ensaladas con ensalada de atún en el lateral.
Experimento con la carne sustitutos como la proteína de soja texturizada, perros calientes de soja, y gardenburgers. Algunos de ellos pueden sorprender.
Cuando la planificación de una comida sin carne, trate de favoritos abundantes como frijoles y queso burritos, lasaña vegetariana, el chile de frijol negro, o tortillas. Nadie se pierda la carne.