Si Alice Waters tiene su manera, las tiras de pollo que estaban pasadas y arvejas cocidas servido en los comedores escolares seguirá el camino del castigo corporal y McGuffey y rsquo; s lectores. Aguas fundó el patio comestible en la Escuela Martin Luther King Junior Medio en Berkeley, California, en 1995, el razonamiento de que los niños del centro de la ciudad se beneficiarían de cultivar sus propios alimentos. Doce años más tarde, el movimiento se empezó a difundir a través de la nation.Download artículo
El patio comestible tenía una premisa radical: que los niños utilizan para una dieta constante de alimentos procesados podrían aprender a cultivar y comer productos orgánicos, haciendo de todo, desde la labranza el suelo para la preparación de las comidas. Y funcionó. Una gran cantidad de asfalto abandonada se convirtió en una parcela de jardín, la antigua cafetería se convirtió en una cocina enseñanza, y la revolución estaba en marcha. Niños en MLK ahora toman clases en jardinería y cocinar, compartir las comidas con los profesores, y convierten los restos en abono.
suena muy bien, usted puede estar pensando, pero ¿por qué se molestan cuando los horarios ya se embalan y se producen es fácilmente disponible en las tiendas
en primer lugar, lo que es obvio: fresca, alimentos orgánicos son más saludables que la basura procesada sirve en la mayoría de los comedores escolares. En una sociedad donde cada vez son más propensos a ser obesos los niños y los padres tienen cada vez menos tiempo para preparar comidas en casa, un saludable almuerzo para los recuentos mucho y ndash; y los niños que ayudan a crecer y prepararse para granos enteros y producen son más propensos a comer ellos, también. Además, los niños entusiastas hablan a menudo a sus padres en los jardines de comenzar en el hogar, la difusión de la magia. Y hemos mencionado que la siembra, deshierbe y la cosecha son un gran ejercicio?
En segundo lugar, y ldquo; la semilla a la mesa y rdquo; plantación ofrece una gran lección de la ecología y la responsabilidad personal. Los niños aprenden a proveer a sus propias necesidades, respetando la tierra. Se alimentan con las estaciones, y aprender acerca de la nutrición y el ciclo de la vida. La agricultura requiere trabajo en equipo y ofrece la oportunidad de ver a través de un proyecto desde su inicio hasta el final; IT ’ s una revelación para los niños que piensan de maíz viene en latas y lechuga en bolsas
Lo mejor de todo, se puede adaptar a las necesidades de cualquier grupo.. En Tucson, Arizona, la tribu Pascua Yaqui sufre de subida de las tasas de diabetes y obesidad. Ellos y rsquo; re tratando de darle la vuelta al enseñar a los niños cómo plantar los cultivos tradicionales para su uso en la cocina de la escuela. En Boulder, Colorado, el Cultiva! Proyecto Joven enseña a los niños de entre 13 y ndash; 18 años cómo criar a los productos orgánicos y lo venden a los granjeros locales y rsquo; mercado. En Chicago, el Proyecto comestible jardín de la escuela Dawes proporciona camas eleva a un grupo étnicamente diverso de estudiantes de la escuela primaria, que produzcan, preparar y comer los productos frescos.
moda? Por supuesto. Pero don ’ t esperan una tendencia este delicioso para pasar el corto plazo. Si usted y rsquo; re interesado en visitar el patio comestible o aprender cómo iniciar un proyecto similar en su hijo y rsquo; s de la escuela, visitar www.edibleschoolyard.org/homepage.html