Teens de todo el mundo están haciendo cada vez más la transición a un estilo de vida vegetariano. Pero al igual que cualquier dieta, el vegetarianismo requiere que los adolescentes a desarrollar buenos hábitos alimenticios. Con los conocimientos adecuados, los adolescentes pueden llegar a ser vegetarianos sin depender de una dieta de bebidas gaseosas y papas fritas. Al ser vegetariano adolescente puede ser saludable y gratificante. La Asociación Dietética Americana dice: "vegetariana bien planificada y otros tipos de dietas vegetarianas son apropiadas para todas las etapas del ciclo de vida, incluso durante el embarazo, la lactancia, la infancia, la niñez y la adolescencia". Estos son algunos consejos para embarcarse en una dieta vegetariana bien planificada. Hay varios grados diferentes de vegetarianismo. lacto-ovo vegetarianos comen productos lácteos y huevos junto con los alimentos de origen vegetal. lacto vegetarianos comen productos lácteos pero pasa de los productos de huevo. Por el contrario, los ovo vegetarianos comen productos de huevo, pero no lácteos. Por último, hay veganos, o vegetarianos puros, que se abstienen de comer cualquier tipo de producto de origen animal. Los adolescentes que planean hacerse vegetariano puede ir "en seco" (no les importa el juego de palabras), pero se recomienda que los adolescentes facilitar la transición lentamente la eliminación de productos de origen animal. Por ejemplo, limitar el consumo de carne a tres veces por semana durante las primeras dos semanas, luego dos veces a la semana y así sucesivamente. Los adolescentes que optan por hacerse veganos pueden hacer lo mismo con los productos lácteos y huevos. Desde que se hizo vegetariano implica un cambio de estilo de vida significativa, la ingesta nutricional de los adolescentes cambiará al hacer la transición a una dieta vegetariana. Por ejemplo, ya que los vegetales son generalmente altos en nutrientes como la vitamina C y fibra, los vegetarianos adolescentes tendrán generalmente más que suficiente de estos nutrientes. Además, una dieta vegetariana puede reducir la ingesta de grasas saturadas y colesterol 'a los adolescentes, ya que pocos alimentos de origen vegetal contienen grasas saturadas y los alimentos vegetales no contienen colesterol. Sin embargo, los vegetarianos adolescentes deben ser conscientes de su ingesta de nutrientes como el calcio, hierro, zinc y vitamina B-12, ya que estos nutrientes no siempre están presentes en todos los vegetales. El calcio es importante para tener huesos sanos. Para los vegetarianos que incluyen productos lácteos en su dieta, el calcio será fácil de conseguir. Para los adolescentes que hacen a un lado los productos lácteos, el calcio se puede encontrar en la leche de soja enriquecida, tofu y verduras de hojas verdes como la espinaca. El hierro es un nutriente importante también. Las niñas en particular deben ser conscientes de su consumo de hierro ya que la pérdida de hierro se produce durante el ciclo menstrual. El hierro se encuentra en los cereales enriquecidos, alimentos de grano entero y en los granos. El zinc se puede encontrar en los alimentos de grano entero, miso, semillas de girasol y nueces y legumbres, que también son ricos en grasas monoinsaturadas saludables. Dado que la vitamina B-12 se produce de forma natural en productos de origen animal, es un nutriente importante para los vegetarianos y veganos en particular. Por suerte, el cuerpo humano sólo requiere una cantidad muy minúscula de esta vitamina para funcionar. B-12 se puede encontrar en alimentos enriquecidos como la leche de soya, jugo de naranja y cereales. Un multivitamínico, que se puede encontrar en casi cualquier tienda de comestibles, es una buena opción para los vegetarianos adolescentes. Tomar una multivitamina al día se asegurará de que los adolescentes obtienen la cantidad diaria recomendada de nutrientes más importantes. Otra preocupación legítima para los vegetarianos adolescentes es la cuestión de dónde ir a comer fuera. Debido a la creciente demanda de alimentos vegetarianos, muchos restaurantes ofrecen al menos un plato vegetariano. Para estar seguro, adolescentes o sus padres deben llamar al restaurante que va a visitar de antemano y preguntarles si tienen opciones vegetarianas. Para evitar la confusión veganos deben indicar que no comen carne, productos lácteos o huevos. Cuando una opción vegetariana no se puede encontrar en el menú, los adolescentes deben explicar al servidor que no comen carne (y /o productos lácteos y huevos) y preguntar si el chef les puede preparar algo. En la mayoría de los casos, los restaurantes estarán encantados de dar cabida a los vegetarianos, incluso si no hay opciones vegetarianas en el menú. A pesar de ser un vegetariano adolescente en un mundo de consumidores de carne tiene sus retos, hacerse vegetariano debe ser una experiencia divertida y emocionante. Para muchos adolescentes, hacerse vegetariano es una decisión que abre las puertas a una vida más saludable y plena.