galactosa (Gal) es un tipo de azúcar que es menos dulce que la glucosa. Es un edulcorante nutritivo, ya que tiene la energía de los alimentos. Su nombre encontrado de la palabra griega antigua para la leche, (Galaktos). Es un epímero de glucose.Galactan es un polímero de la galactosa. Está presente en la hemicelulosa y se puede convertir en galactosa por hidrólisis. solubilidad en agua es galactosa 68.30 gramos por cada 100 gramos de agua a 20-25 癈 .Structure y isomería: galactosa existe tanto de cadena abierta y forma cíclica. La forma de cadena abierta tiene un carbonilo en el extremo de los isómeros chain.Four son cíclicos y dos de ellos con un anillo de piranosa (de seis miembros), dos con un anillo de furanosa (de cinco miembros). Galactofuranosa se produce en bacterias, hongos y protozoa.Galactose y lactosa: La galactosa es un monosacárido. Cuando se combina con la glucosa, thro una reacción de deshidratación, el resultado es el disacárido lactosa. La hidrólisis de la lactosa para formar glucosa y galactosa es catalizada por la enzima lactasa, una β-galactosidase.In el cuerpo humano, la glucosa se convierte en galactosa a través de hexoneogenesis a fin de que las glándulas mamarias a secretar lactosa. Sin embargo, la mayoría de galactosa en la leche materna es sintetiza a partir de galactosa tomado de la sangre, y sólo 35?% Es hecho por síntesis de novo. El glicerol también ayuda a algunos a la production.Galactose galactosa mamaria y la glucosa se realiza mediante la hidrólisis de la lactosa por ß-galactosidasa. Esta enzima es hecha por el operón lac en Escherichia coli.Sources: Se encuentra en los productos lácteos, la remolacha azucarera, las encías y mucilages.It puede producirse a partir del cuerpo, en donde forma parte de glicolípidos y glicoproteínas en varios importancia tissues.Clinical : la exposición del sistema crónica de ratones, ratas, y Drosophila para D-galactosa hace que la aceleración de la senescencia y se ha utilizado como un modelo de envejecimiento. Más recientemente, análisis conjunto realizado por la Escuela de Salud Pública de Harvard mostró ninguna correlación específica entre los alimentos que contienen lactosa y el cáncer de ovario, y mostraron aumentos estadísticamente significativos en el riesgo para el consumo de lactosa en ≥30 g /d. Se necesita más investigación para determinar posibles risks.GalactoseGalactose está en la misma familia que la sacarosa, fructosa y lactose.Galactose se encuentra en la leche y suero de leche, así como los bebés humanos body.Nursing obtener la galactosa necesaria para su desarrollo y maduración de la madre de milk.Galactose contribuye directamente (así como a través de enlaces por medio de puntos de contacto sobre las células) a los procesos de información y control vitales en el cuerpo. También funciona como una sustancia fundamental y estructural para las células, las paredes celulares, y matrix.Galactose intracelular se obtiene a partir de un destilado libre de proteínas de suero de leche y dosis lactose.High de galactosa tener un efecto laxante; No sucede lo mismo absolutamente harmless.Galactose se produce en cantidades de dos a diez gramos (por día) por todas las personas sanas. Esto D (+) galactosa tiene una estructura simple y el azúcar es un componente básico de life.Galactose es un azúcar simple, sin lugar a dudas. Sin embargo, también es de gran importancia para el organismo humano, más de lo que cabría esperar de un azúcar "simple". El siguiente ejemplo sirve para ilustrar esto: Los tipos de sangre humana ilustran impresionante la importancia biológica de los hidratos de carbono en glicolípidos. El siguiente diagrama muestra los azúcares terminales o monosacáridos (azúcares simples) de los principales tipos de sangre O, A y tipos B.Blood A y B sólo se diferencian de sangre tipo O por la presencia de un monosacárido adicional, N-acetilgalactosamina para el tipo A y galactosa para el tipo B. Expresado de otra manera, los grupos sanguíneos O y B se diferencian sólo por una molécula de galactosa. Esta aparentemente pequeña diferencia que hace la diferencia entre la vida y la muerte para el organismo humano en transfusions.This sanguíneos función ilustrativa de galactosa en el cuerpo humano es completamente independiente del consumo oral de galactosa. Es meramente demostrativa de la curiosa yuxtaposición de la simplicidad de la sustancia y su importancia para el cuerpo. Es similar a un ladrillo. En sí mismo es un elemento más "aburrido"; en la imaginación de un arquitecto y con manos expertas puede convertirse en una obra de arte.