acabo comenzaron a hacer mi bebé de 6 meses de alimentos para bebés en casa. Yo estaba leyendo acerca de nitratos en zanahorias, espinacas y algunas otras verduras. Si compro orgánica puedo contar con que sea libre de nitrato? ¿Cómo puedo controlar esto? Gracias! Kimberlee
Dr. Respuesta de Greene:
Las zanahorias y los nitratos. ¿En serio?
No es un problema a los 6 meses
.
Los padres a menudo se dice que no es seguro para alimentar a su bebé zanahorias, espinacas, remolachas, nabos, o hojas de col que se realizan en el hogar : omitir los tubérculos y verduras de hoja verde, darles lo que viene en un frasco. No estoy de acuerdo!
Es hora de poner este mito a descansar. El tipo de envenenamiento por nitrato de preocupación es una forma rara de anemia llamada metahemoglobinemia
Los síntomas son evidentes:. La piel del bebé tiene un matiz azulado. No sólo ha habido un caso reportado de un bebé con una intoxicación por nitratos procedentes de alimentos de origen vegetal homeprepared en los Estados Unidos. En 1973. Fue un niño joven que bebió demasiado contaminado jugo de zanahoria.
Por otra parte, los alimentos infantiles comerciales en los Estados Unidos pueden también contener altos niveles de nitratos y no se trata sólo de las raíces y los verdes.
La metahemoglobinemia en niños casi siempre es causada por el consumo de los preparados para lactantes, no por el consumo de alimentos para bebés en casa. Esto puede suceder cuando la fórmula se hace con agua (por lo general el agua de pozo) contaminada por nitratos procedentes de la escorrentía de fertilizantes sintéticos procedentes de la agricultura convencional, químico.
La lactancia materna están a salvo de los nitratos, incluso si las madres beben esta agua.
Más allá de esto, la lactancia materna es protectora. Las bacterias beneficiosas predominantes en los sistemas digestivos de los bebés alimentados con leche materna protege contra la metahemoglobinemia, incluso si el bebé está expuesto a los nitratos
Las directrices oficiales de la AAP sobre nitratos dicen:. "Alimentos infantiles preparados en el hogar de los vehículos (por ejemplo, la espinaca, remolacha, judías verdes, calabacines, zanahorias) deben evitarse hasta que los bebés son 3 meses de edad o más. "(
El énfasis es mío
).
me gustaría que estas directrices han sido más ampliamente repetidos.
los nitratos son en su mayoría un riesgo para las células sanguíneas fetales persistentes que se han ido por alrededor de tres meses de edad. A los seis meses, el estómago acidifica, y el riesgo se desploma más
Para evitar cualquier problema de nitrato en su bebé, le sugiero que haga lo siguiente:..
Amamantar
no mezcle fórmula con agua de pozo, a menos que se sabe que tienen nitratos bajos.
Evite alimentar a su bebé con fines comerciales o verduras hechas en casa antes de los tres meses.
Elija verduras orgánicas ( consulte "Obtienen Beneficios verde", en Feeding verde del bebé).
uso o congelación abierto o alimentos para bebés en casa en menos de veinticuatro horas. almacenamiento frigorífico puede aumentar nitratos.