Los padres de los jóvenes alérgicas a los alimentos saben que la forma más segura de proteger a sus hijos de los alimentos del disparador es preparar todas las comidas y refrigerios en casa en un entorno controlado. Para las series de esta semana, pedí tres mejores voces en la comunidad de alergia a los alimentos Twitter, Kim Maes, Cybele Pascal y Robyn O'Brien - todos los padres de niños con alergias a los alimentos - por sus consejos de cocina favoritos, herramientas y estrategias esenciales para preparar alergenos comida gratis.
Si usted es nuevo en las alergias alimentarias, la tarea de salvaguardar su cocina en casa puede ser desalentador. Con algunas consideraciones sencillas, sin embargo, usted estará listo para cocinar comidas con alergia en ningún momento.
1. Determinar la gravedad de todas las alergias a los alimentos en el hogar. Esto ayudará a determinar el grado en que usted necesita para proteger su casa de la contaminación cruzada, según Cybele Pascal. "Si un miembro de su familia es anafiláctica a incluso trazas en el aire de maní, usted estará seguro de mantener los cacahuetes fuera de la casa, y que va a hacer todo lo posible para asegurarse de que nada de lo que es una contaminación cruzada por los cacahuetes entra en su casa . Otras familias se sienten cómodos con un área de la despensa que está etiquetado específicamente con los alimentos y los utensilios 'seguros' para la persona alérgica alimentaria. "
2. Considere una dieta para personas con alergia a nivel familiar. Para algunos padres es más fácil evitar la contaminación cruzada mediante la eliminación del alérgeno del hogar, sobre todo después del diagnóstico inicial, alergia a los alimentos. "Con mi hijo, que tiene múltiples alergias a los alimentos, en un principio, no dejé de todos los alimentos peligrosos fuera de la casa, y todos tenían una dieta completamente libre de alergia, lo que me encontré fue la forma más fácil de manejar para mí ", dijo Pascal. "Ahora, tenemos algunos alérgenos en la casa."
Este artículo, escrito por Marissa Brassfield, apareció originalmente en CalorieLab