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Tener un niño con alergias a los alimentos puede ser una experiencia que cambia la vida, tanto para el niño, así como todo el mundo que se encarga de él o ella. Sé de primera mano que tienen los niños en mi familia con alergias a los alimentos. Me ha dado una pasión para ayudar a los niños con alergias a los alimentos a través de la educación, la atención al paciente, y la investigación. Esta es la primera de una serie de cinco partes durante la próxima semana en la que vamos a hablar de las alergias alimentarias. Vamos a discutir las preguntas más frecuentes acerca de las alergias alimentarias y consejos sobre cómo mantener a su hijo seguro y saludable. Me gustaría que tuviéramos suficiente tiempo y espacio blog para hablar sobre todos y cada uno de los más de 170 alimentos que han sido reportados para causar alergias a los alimentos, pero ya que no es lo que espero que los consejos generales y las respuestas a las muchas preguntas que tengo ha pedido a las familias como la suya lo largo de los años van a ser de utilidad. Gracias por leer. Me encantaría escuchar sus historias, preguntas y comentarios!
¿Qué es una alergia a los alimentos?
Una alergia alimentaria es una reacción en la que el sistema inmunológico de uno piensa en un alimento en particular como una extranjera invasor. Los síntomas típicos incluyen picazón en la piel de color rojo, tos, vómitos, estornudos, lagrimeo y enrojecimiento de los ojos. Estos síntomas son vías que el cuerpo utiliza para tratar de eliminar el alergeno alimentario del cuerpo (con vómitos es el más claro ejemplo de cómo su cuerpo expulsa el alergeno alimentario del cuerpo). reacciones alérgicas típicas se producen en cuestión de minutos a una hora después de la exposición a la comida.
Las reacciones alérgicas suelen ocurrir después de comer el alimento alergeno. También puede ocurrir en otras situaciones tales como:
Al tocar el alergeno alimentario que por lo general provoca rojo, picazón en la piel
Frotar el alergeno alimentario en el ojo que puede causar hinchazón, enrojecimiento ojos llorosos
la inhalación de las partículas de alérgenos alimentarios en el aire (como resultado de la cocción al vapor, hervir, freír, el rallado, el vertimiento o molienda) que puede causar dificultad para respirar y tos en niños altamente sensibles. Como resultado, los niños que son altamente sensibles deben evitar situaciones en las que existe un riesgo de inhalación de alérgenos alimenticios. (Nota del alergeno de maní de mantequilla de maní no se convierte fácilmente en el aire, pero puede convertirse en el aire a partir de harina de cacahuate o maní tostado "polvo".)
¿Cómo puedo saber si mi hijo tiene una alergia a los alimentos?
la definición de una alergia alimentaria es una reacción adversa mediada por el sistema inmune que se produce de forma reproducible cuando se expone a la comida. Sin embargo, a veces es difícil saber si su hijo tiene una alergia a los alimentos o no. Por ejemplo, algunas personas que comer o beber productos lácteos continuación, desarrollar hinchazón y el gas. Esto puede ser debido a que no pueden descomponer un azúcar en los productos lácteos llamado lactosa. En tal caso, las bacterias en el intestino fermentan este azúcar y causan gases y la hinchazón. Esta condición se conoce como intolerancia a la lactosa. intolerancia a la lactosa no se considera una alergia a los alimentos, sino más bien una intolerancia a los alimentos. Se puede calmar con productos como Lactaid, una enzima que descompone la lactosa en su cuerpo, que se puede tomar antes de comer o beber productos lácteos para prevenir los síntomas. Si no está seguro si su hijo tiene una alergia a los alimentos, lo mejor es hablar con el pediatra de su hijo. Él o ella también puede hacer referencia a su hijo a un alergólogo para la prueba.
¿Cómo se diagnostican las alergias alimentarias?
La forma más importante en el que se diagnostica una alergia a los alimentos es por la historia de su hijo. Si la historia es consistente con alergia a los alimentos, el médico puede indicar la piel y /o de sangre de alergia para confirmar la alergia. Si existen dudas acerca de si los síntomas representan alergia a los alimentos o no, a continuación, un reto de la alimentación puede llevar a cabo. Si su hijo tiene una alergia a los alimentos, es importante que su niño sea visto por un alergólogo certificado por el consejo de consulta y al menos anualmente las citas de seguimiento
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¿Qué tan comunes son las alergias alimentarias?
se estima que hasta un 8% de los niños y hasta un 3-4% de los adultos tienen alergias a los alimentos.
¿Cuáles son los alérgenos alimentarios más comunes?
leche, soja, trigo, huevos , cacahuetes, nueces, pescado y mariscos causa más del 90% de todas las alergias a los alimentos. Sin embargo más de 170 alimentos han sido reportados en la literatura para causar reacciones alérgicas a los alimentos
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¿Qué causó la alergia alimentaria de mi hijo?
Una combinación de factores genéticos y ambientales. Se estima que los niños que nacen de padres que tienen alergias son un 60% de probabilidades de desarrollar algún tipo de alergia, ya sea el eczema, fiebre del heno, alergias a los alimentos, o el asma alérgica. Si sólo está afectado uno de los padres, el niño tiene un 40% de riesgo de ser alérgica.
Además, en los gemelos idénticos, si uno es alérgico al cacahuete, el otro gemelo tiene una probabilidad del 67% de también ser alérgico. En los hermanos, si un hermano es alérgico al cacahuete, el otro hermano tiene un riesgo 7%.
Uno de los factores ambientales considerado que afectan el desarrollo de las alergias es un ambiente que es "demasiado limpio". Esta " hipótesis de la higiene "postula que cuando el entorno del niño es demasiado limpio, el sistema inmunológico no tiene suficiente" trabajo "que hacer y se puede hacer que el sistema inmunológico para sesgar hacia una predisposición alérgica, ya que hay muy pocos virus y parásitos para atacar. Hay muchas teorías sobre por qué las alergias alimentarias están en aumento, pero no sabemos con 100% de certeza por qué el número de niños con alergias a los alimentos está aumentando.